云南酥麻馅料做法大全大全,酥麻馅的做法大全

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1. 威宁特产有哪些？
2. 云南泸沽湖有哪些美食？
3. 贵州关岭达尔粑好吃吗？

威宁特产有哪些？

答:特产有:火腿，甜酒。

     威宁，隶属贵州省毕节市，为贵州省面积最大的民族自治县。北、西、南三面与云南省毗连。面积6298平方千米，县***驻草海镇。

主要有威宁党参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞酥等。

威宁党参是威宁彝族***苗族自治县的特产，其根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、有香气、甜味浓，获地理标志保护产品。

威宁比较有名的特产有：威宁火腿、威宁党参、威宁苹果、威宁荞酥、威宁小粑粑、辣甜酒等。

其中，威宁火腿肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。威宁彝族***苗族自治县（简称：威宁），隶属于贵州省毕节市，西、南、北三面分别与云南省接壤，是云贵川三省的交通要冲，被誉为贵州的西大门

威宁的主要特产有威宁密码参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞麦酥、香辣酒等。

威宁党参是贵州省著名的地道药材。它的特点是发根少、根长而直、纹路细、色泽油腻、含糖量高。它属于优质中药材，自古享有盛誉。

威宁小粑粑是威宁地区最具代表性的特色食品。

它主要由精制小麦粉、荞麦粉和水，以及豆腐和威宁老火腿作为主要馅料制成。

这种小吃的起源和起源至今没有得到证实，但我们知道，经过几个世纪的探索和沉淀，它融合了威宁的特色，可以说是威宁最具特色的小吃。

威宁火腿与金华火腿一起是中国的三条腿之一。

原料都是威宁地区使用特殊饲料饲养的特殊猪肉。肉质呈棕红色，色泽鲜艳，风味鲜爽，是贵州传统名优特产，驰名海内外，威宁荞麦酥以苦荞麦面粉为原料，以白糖、红糖、猪油、植物油为辅料，主要风味有白糖、洗沙、玫瑰、水晶、枣泥等，作为地理标志，威宁荞麦酥已远销省内外，也是民族特有产品。

云南泸沽湖有哪些美食？

泸沽湖人以玉米、洋芋为主食，以山涧泉水、芳草、果仁为佐料，人工自酿、自腌、自烤、自煮后或置于坛里，放于火上、锅里，尔后数日、数月或数年供食用。

　　到了泸沽湖，一定要尝尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、苏理玛酒。摩梭人家的烤鱼很好吃，是用当地的一种叫巴鱼的小鱼做的。还有就是摩梭人的咣当酒，度数不高，口感极好，但不可贪杯。

【猪膘肉】摩梭语波铲。风干后形成琵琶，又有称琵琶肉的。是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人及普火族特有的一种腊肉制品。

【猪灌腿】摩梭语波克。把猪脚从关节骨处取出骨头，把配好的佐料和纯瘦肉灌满灌足，将切口缝合晾干。食用时先整脚煮熟再切成圈状。

【烟熏鱼】摩梭语尼不。用少量食盐腌之，先在火塘上距火远些的地方将水气晾干，然后再放在距火较近的地方急火熏烤，待鱼出现呈***即可将熏架收高，在火塘上距火远的地方慢慢熏之。熏好的鱼干可煮汤，可油炸。

【血米肠】摩梭语哈布。在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、蒜、黄果皮粉、香料、陈板油后，灌入猪大肠内，放入蒸笼蒸熟即可食用，是摩梭人在饮茶时的最佳配食。

【腌酸鱼】摩梭语尼吉。选择一两左右的小鱼为佳。从鱼背上直破一刀，取出内脏，并将鱼头上的脑花、鱼鳃和鱼血洗净，放在竹器中滤水。在青稞糍粑面中配食盐、花椒、大蒜、香料等佐料拌匀，将拌匀的面装入鱼腹中，层层放入土塘，在塘口的最后腌入几个大蒜，用核桃叶填满，待一月左右启封食用时，看塘口的大蒜颜色，如果大蒜呈乌黑的即不可食用，新启封的腌酸鱼在人食前先给猫吃，以辩是否有毒。

贵州关岭达尔粑好吃吗？

贵州关岭达尔粑好吃吗？没得哪样事情是一顿达尔粑解决不了！

在关岭，有这样一个传说，没得哪样事情是一顿达尔粑解决不了的 ！如果有，那就两顿~~不管是一年中的哪个季节放眼关岭大街小巷，到处是烧烤、到处是啤酒！一边喝酒一边吃达尔粑，关岭爱吃达尔粑，高杆灯角角，满街（gai）到处戳。

关岭达尔粑，又叫“尔块糨”，是关岭人民的传统年品佳食。达尔粑洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂。人们都说，“下锅有煮头，进嘴有嚼头”，深受广大游客和各族人民的喜爱。每年冬腊月间，关索、花江、永宁等乡镇，将达尔粑销至安顺、毕节、贵阳、昆明等地。达尔粑是馈赠亲友的极好礼品。

达尔粑是用布依族自家田种的山毛米、粳米，加上关岭特有的泉水制作而成。原用碓舂米法制作，产量低。现在，人们把传统的民族工艺和现代技术结合起来，既保持原产品的特质。又快速简便产量高，确是两全齐美。

达尔粑还有一个传说，据传，达尔粑产生于清嘉庆间。布依族少女王囊仙（又名王仙达）发动和领导了规模浩大的“南笼起义”，严重威胁清王朝的生存。嘉庆皇帝即派两广总督及云贵总督进剿。当其他起义军将领被擒后，王仙达、韦阿尔、王阿尔继续带领起义部队，转战在永宁、镇宁、郎岱等地，对抗清军。布依族人民为了支持起义军作战，送饭上山，送一餐，吃一餐，转移了不好带走。军队无粮打不起仗，怎么办呢？布依族人民即用自己种的山毛米，做成一块一块的粑粑送上山给起义军，既方便好带，又随时可吃，使起义队伍又坚持作战几个月。后因寡不敌众，三位布依族起义将领被擒***。布依族人民为了纪念他们，但当时又不敢用真名，只好取三人名字的最后一个字，将这种支持起义军作战时吃过的粑粑，称为达尔粑，多么有历史意义啊！

达尔粑色美味香，松软可口，容易消化，客人吃了赞不绝口，所以达尔粑是非常好吃的！有机会一定要吃哦！

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