辣鲫鱼四川做法大全,辣鲫鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣鲫鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣鲫鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒鲫鱼正宗川菜做法？
2. 辣子鲫鱼做法？
3. 鲫鱼辣椒的做法？

青椒鲫鱼正宗川菜做法？

原青椒鲫鱼正宗川菜做法是这样的，料鲫鱼中段500克青辣制作方法

1.

把鲫鱼收拾干净，去头尾，一剖两半；用1汤匙绍酒和少许胡椒粉把鱼抹匀略腌待用；青辣椒洗净，去蒂、去籽，切成块。

2.

炒锅里放入少许油，烧热后放入青辣椒块略炒，捞出待用。

3.

炒锅中倒入适量油，烧至六成热时放入腌好的鲫鱼，剖面朝上，煎成金黄

所需材料：

- 鲫鱼1条（约500克，去鳞、去鳃、去内脏清洗干净）

- 小青椒6-8个（根据口味调整）

- 葱一小段（切成葱丝）

- 姜5片（切成姜丝）

- 蒜3瓣（切成蒜末）

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 糖适量

辣子鲫鱼做法？

步骤1

鲫鱼洗干净以后加料酒，盐，姜片，葱，码味20分钟以上。锅里放油加鲫鱼放进去煎至两面金黄。

步骤 2

需要准备的是青椒和葱。

步骤 3

还需要准备的是老姜切末和大蒜切颗粒。青椒切末，葱切末备用

步骤 4

将鲫鱼去鳞去内脏器官清洗干净码入少量盐，米酒预留，酸萝卜切片，磨芋切成片，蒜头拍破，泡生姜切成片，芹莱，小香葱切条。锅内下食用油200克，火锅老油250克，烧至五成热下郫县豆瓣酱，火锅底料，干花椒，蒜头，泡姜，小米椒，老酸萝卜炒香，放水2000g煮沸放入草鱼调料，改小火烧至5分钟进味出锅。锅内耗油200g再添加此外的250g火锅老油烧开，将干花椒，冬茹和芹莱撒鱼上淋于滚油就可以。

食物:新鲜的的鲫鱼1条、小辣椒、青椒、小葱、麻椒、生抽酱油、味精、姜、蒜、盐各适当。作法，将新鲜的的鲫鱼清洗干净预留、小葱断开、姜片、蒜头切未、小辣椒、青椒剁碎预留。锅中倒进植物油、烧开、倒入草鱼煎、放进适当的盐、两边煎熟就可以。将鱼捞出放进盘里、姜片、蒜头、葱、麻椒等一起放入锅中煸炒,放进适当的盐和味精。炒成调料、香甜可口、盛到盘里鱼表面就可以。

原材料鲫鱼500克 ，调味品油辣子3汤勺，生抽1-2汤勺，盐、花椒粉、鸡精、糖、醋、纯粮酒各适当，芝麻油1汤勺。做法：把草鱼收拾干净，抹干水份，把盐、纯粮酒、醋翻拌后，擦抹在鱼身里外，腌渍三十分钟。把生抽、糖、鸡精、花椒粉、油辣子、芝麻油勾调成香辣酱汁。炒菜锅里放适当油烧至湿热，把草鱼炸酥捞出，在香辣酱汁中泡浸一会儿，把鱼盛入盘里，将多余的汁浇在鱼身上就可以。

鲫鱼辣椒的做法？

鲫鱼辣椒做法如下

步骤 1

鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂），切好的鲫鱼再次用水洗一下，洗出血水后用纸吸干水分。

步骤 2

在鲫鱼两面抹上少许盐、料酒，葱叶挤出水分，然后两面均匀涂抹，再把葱叶塞进鱼肚子里面，腌制十分钟后取出葱叶。

步骤 3

材料

油、干红辣椒丝、生姜片、花椒粒、料酒、老抽、生抽、辣椒油、白糖、盐、鸡精、淀粉、小葱、胡椒粉

做法

1.鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将油烧至7成热，放进洗净的鲫鱼。

2.煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。随着油温的慢慢升起，晃动炒锅，最好用手提着鲫鱼，可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可装盘待用。

3.净锅入油，爆香干红辣椒丝、生姜片、花椒粒。

4.往食材中放进1勺料酒避腥味。

5.1勺老抽上色。

6.1勺生抽放入锅中。

7.1勺辣椒油增味。

到此，以上就是小编对于辣鲫鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣鲫鱼四川做法大全的3点解答对大家有用。