大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇鸡块四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇鸡块四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
香菇烧鸡块怎么做好吃?
主料:鸡块适量、姜适量、香菇8个、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量香菇烧鸡块的做法1、鸡块洗净。
2、香菇洗净,用开水泡发。
6、加入鸡块翻炒。
8、烧干后加入香菇翻炒。
9、加入一勺生抽、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水,加盖烧。
10、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。
1、首先先将香菇泡水备用
2、起油锅,将葱、姜、蒜下锅爆香
4、再来倒入香菇与冰糖炒出香气且冰糖融化呈现焦糖色
5、倒入酱油、蠔油与绍兴酒煨煮
湖南口味鸡炖香菇的做法?
食材
鸡肉 500克,香菇 400克,姜 5片,大葱 3段,豆油 适量,花椒 适量,大料 3颗,酱油 3匙,白酒 1匙,陈醋 1匙,味精 1小勺
做法步骤
1.将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
2.煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
3.捞好的鸡肉放入盘中备用。准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
4.水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
5.其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。
6.准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
7..锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
香菇炖鸡肉的做法?
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤:1半只鸡,剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤:2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤:3锅内重新烧热油,放葱姜蒜爆香锅。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤:5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤:6炒至鸡肉紧致,放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤:7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤:8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤:9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤:10开锅后的香菇鸡,放入高压锅内,压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味,所以最好在有汤之后再放盐。
1.先将鸡肉洗干净,剁成大小均匀的块,青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发,备用。再把鸡肉凉水下锅,加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。
2.然后起锅烧油,油热放上一把冰糖,小火炒至焦糖色。倒入鸡肉,翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。
3.再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色,继续翻炒均匀。
4.再放入泡发的香菇,倒入剩下的香菇水,不够的话加一点清水。
5.再加上半勺十三香,盖上盖子炖40分钟。
到此,以上就是小编对于香菇鸡块四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇鸡块四川做法大全的3点解答对大家有用。
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