四川大凉面做法大全,四川大凉面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大凉面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川大凉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川冷面的做法？
2. 四川干凉面的正宗做法？
3. 正宗的四川凉面应该怎样做？
4. 四川麻辣凉面怎么做好吃？

四川冷面的做法？

四川冷面做法如下↓

1食材：细蛋面300克，油泼辣子，蒜蓉黄瓜丝适量，榨菜末、香菜末、香葱末适量，熟花生碎沫适量，芝麻酱50克，花椒，、熟芝麻、盐各五克，八角一枚，酱油、白糖、香油各20克，香醋20克，鸡粉2克。

2先把花椒和八角炒香，晒凉后用料理机将其搅打成粉，将打成粉的花椒和八角以及熟芝麻倒入芝麻酱搅匀。

3搅匀后倒入适量香油，放入盐、鸡粉、白糖、香醋拌匀，最后倒入酱油拌匀，这些调料调匀后，秘制浇汁便制作完成。

4将汤锅水烧开后放入面条，面条煮八成熟后捞出，在面条上浇一勺葱油，不断用筷子挑起晾凉后倒入盘中。

5先浇上蒜汁，撒上榨菜末，熟花生碎，浇上油泼辣子，浇上秘制酱汁，最后撒上香葱末，放上黄瓜丝和香菜末，搅拌匀即可食用。

四川干凉面的正宗做法？

四川干凉面是一道非常受欢迎的小吃，下面是一份简单的正宗做法：

1. 准备材料：面条、黄瓜、豆芽、花生碎、芝麻酱、醋、酱油、盐、糖、花椒粉和辣椒油。

2. 将面条煮熟，捞出放入冷水中浸泡至凉。

3. 将黄瓜切成丝，豆芽焯水后捞出沥干水分。

4. 将花生碎放在碗中，加入适量的芝麻酱和调料，搅拌均匀。

5. 将面条捞出沥干水分，放入碗中，加入黄瓜丝和豆芽，再撒上花生碎和调料即可。

正宗的四川凉面应该怎样做？

1.面条在水中煮3-4分钟。



2.捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。



3.把面条挑到疏松状态放入碗中，其他材料也都准备好呢!!!（醋、酱油、白糖、盐、鸡精调在一个碗中，鸡精需先用热水化开），花生适当的压成碎末状，葱姜蒜、黄瓜都切好。



4.面条中加入调料、辣椒油。



5.、黄瓜、花生碎、葱姜蒜、小米椒。



四川麻辣凉面怎么做好吃？

您好，我是美食不二话，很高兴回答“四川麻辣凉面怎么做好吃”这个问题。

虽然现在的我生活在北方，但是作为一个地地道道的四川人，我觉得凉面是我身为四川的标志，夏天必须来一份。

在夏天，四川的三绝可以说是凉皮，凉面，和凉粉了。其中我独爱凉面，说是喜爱不如说是一种情怀。四川的凉面尤为麻辣味最突出，四川人钟爱麻辣人尽皆知，所以麻辣凉面又成为了***爱不释手的美食，它拯救了所有夏天没有食欲的人。无论走大街还是穿小巷，你能看见的都是各个商家外面摆的凉面，吆喝着卖凉面嗫……在炎炎的夏日中，吃着爽口的麻辣凉面，再来一杯冰镇西瓜汁，那味道配着简直不摆了。下面就来分享一下我自己的做法吧

配料：碱面条200克，蒜水30克，生抽一饭勺，老抽3滴，陈醋一饭勺，鸡精5克，蚝油3克，青花椒粉或者花椒油5克，盐5克，香油适量，葱末少许，香菜备用（可放可不放），姜水10克，带渣辣椒油30克，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量，还可以放一些油炸花生米口味会更好，我们家没有花生了，所以我没放。

1煮面：锅内加入适量清水烧开，下面条后煮开点少许的凉水，等再一次煮开后10秒即可捞出。

2过凉：捞出的面条放入凉水中，过滤后再次过凉水，反复三次后捞出沥干水分。

3拌油：沥干的面条中倒入适量的熟油拌匀后摊开备用。

4拌面：将处理好的面条放入空碗中，再放上胡萝卜丝和黄瓜丝，依次放入调料后拌匀即可。麻辣爽口，满足味蕾。

以上就是我的分享，希望可以对您的问题有所帮助。我是美食不二话，一个业务的美食爱好者，喜欢我就关注我吧

到此，以上就是小编对于四川大凉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大凉面做法大全的4点解答对大家有用。