四川烤饼的做法大全,四川烤饼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烤饼的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川烤饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川烤饼做法？
2. 四川饼子的做法和配方？
3. 四川特产玉米饼子的做法？
4. 四川干饼子配方？
5. 四川锅盔怎么做？

四川烤饼做法？

材料：猪肉糜、发粉、面粉。

　　调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

　　饼皮:自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。

　　油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。

　　烤饼的.制作过程：

四川饼子的做法和配方？

四川饼子是一种传统的中国小吃，通常由面粉、糖、油和其他配料制成。以下是
：
准备材料：面粉 500 克、白糖 100 克、食用油 100 克、鸡蛋 1 个、酵母 5 克、温水适量。
制作面团：将面粉、白糖、食用油、鸡蛋和酵母混合在一起，加入适量的温水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
制作馅料：将适量的豆沙、枣泥、芝麻、核桃等馅料混合在一起，搅拌均匀。
制作饼子：将发酵好的面团分成大小均匀的小面团，将小面团擀成薄片，包入适量的馅料，将口收紧，压扁。
烤制饼子：将饼子放在烤盘上，刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤制 20-25 分钟，直到饼子表面呈金***。
取出饼子：将烤好的饼子取出，放在盘子上，即可食用。
可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入不同的馅料，或者调整糖和油的比例。

四川特产玉米饼子的做法？

配料：玉米2根，面粉100克，鸡蛋一个，小葱一小把，牛奶，糖少许

做法：1、先将玉米剥粒，打浆，把面粉倒进去，搅拌均匀

2、把小葱洗干净，切成葱花

3、打入鸡蛋，放入葱花，加入适量糖，再次搅拌

4、倒点牛奶，继续搅拌，搅拌好的面团揉成一个一个的小椭圆形面团

5、锅里刷油，把揉好的面团一个个放下去煎，小火慢炸，煎至金黄，就好了

四川干饼子配方？

温馨提示：

面粉和水的比例为2：1.

主料

面粉250克

辅料

盐1/4茶匙熟猪油15克

制作步骤：

1、面粉分成等量的两份，分别加入凉水和热水，分别揉成面团，再揉一起，揉至面团光滑，醒发30分钟。

2、醒好的面团，分成均等的五份儿。

3、每份擀成薄的面片，表面刷熟猪油。

四川锅盔怎么做？

锅盔说白了，就是我们熟知的烧饼，它流行于我国的陕西和四川等省份，在那里，人们常称其为锅盔。传说锅盔最初始于陕西，也就是几千年前的秦国，秦人擅做 锅盔，把锅盔作为干粮随身携带，自然而然地比按部就班的埋锅做饭省时省事。俗话说兵贵在神速，或许这也是秦朝统一天下的原因？

四川的锅盔也很出名。如果你行走在巴蜀大地，无论是城镇还是乡村，都可以寻觅到锅盔摊的影踪。锅盔摊虽小，但总是会围着几个等着锅盔出炉的老主顾，他们的目光随着老板的姿势而挪移，期待着自己能吃上一个刚出炉、热乎乎、香喷喷的烧饼。

四川锅盔怎么做？站在小摊前看一看就明白了。老板先用擀面杖“嘭嘭”敲击案桌，然后麻利地将小面团擀成薄薄的长片，接下来是关键的一步，老板调料塞馅，白面的、椒盐的、混糖的、起酥的、牛肉的，不一而足。随着老板右手的高低起落，那些调料就和面片揉合在一起了。最后是煎炸和烘烤，让锅盔在油温和碳火中升华。

你吃过锅盔吗？你觉得锅盔好吃吗？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

公安锅盔的起源

话说公元二〇八年，刘备以左将军（称左公）领荆州牧治屯兵油江口，因通信时常用的一句“左公安否？”，公安县名由此而来。历任军粮御史的南府作为当地望族，素来对美食养生颇有研究，而南公子更是文韬武略样样精通！听闻蜀军缺少军粮，南公子潜心研究数日，终得一美食妙方。

刘备得报，大喜过望，带上张飞及军师诸葛亮等将登门造访。

进得南府，南公子带刘备一行步入东厨。但见两厨子围在一铜炉前做一奇特吃食。一人在砧板上不停揉面、醒面；一人拌馅料。随即，一人将馅料包入面团，再压瘪用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上，贴入圆炉里，炉内还有一盆烧得旺旺的柴火，片刻间异香扑鼻，一个大而薄的面饼即刻出炉，南公子示意厨子将烤制的饼送到刘备及众将面前品尝。张飞率先食之，赞叹“内酥外脆，甘醇鲜美”！诸葛亮食之，感叹“此饼制作方便，实乃行军必备食物！”刘备也啧啧称奇：“色如黄玉、香入肺腑、味美至极！公子用心良苦，令人钦佩！”

南公子又道：“行军在外，将士们可将头盔做锅，火上烤制面饼，风味丝毫不减！”并请随行将士拿出头盔，示范操作。刘备看得连连称奇“这美食可饱腹、好保存、易携带，有了它，我军将士定能披荆斩棘，勇猛杀敌！就叫它锅盔吧！”靠着“锅盔”作军粮，赤壁之战，刘备的将士体力充足，配合诸葛亮的草船借箭，赢得了大胜利。为感念南公子，此饼被称为南公子锅盔。这一美食逐渐传至坊间百姓，甚至全国各地，“南公子锅盔”一时声名鹊起，广为人知。此后，从军打仗，必少不了锅盔，八路军的行军路上，它屡建奇功。

漫漫历史长河，锅盔以它的鲜美、轻巧成为绝佳的行军之粮，也成为百姓闲暇时的特色小吃。它是历史的功臣，也是美食界一颗璀璨的明珠。

面团制作

1、中、高筋粉1000克、水500--600克酵母10--15克、面欣酥10克、乙基麦牙酚0。2--0。5克碳酸钠5克[可不用]。

面团制作

到此，以上就是小编对于四川烤饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烤饼的做法大全的5点解答对大家有用。