重庆仔鸡的家常做法大全,重庆鸡仔煲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆仔鸡的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆仔鸡的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆铁锅鸡做法？
2. 重庆辣子鸡的制作方法？
3. 沙坪坝动物园附近有什么好吃的？

重庆铁锅鸡做法？

1.准备食材：

买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；

土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；

干香菇用温水泡发

2.起锅开炒：

如果买来的鸡较肥的话，可以将鸡肚子里的脂肪块撕下来练油，部分肥腻的鸡皮也可以切下来练油。

开中火，铁锅烧热后煎鸡油和鸡皮，鸡油煎出来后倒入鸡块，调成大火翻炒。

3.放佐料：

待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。

4.放醋：

主料:

鸡半只

辅料:

食盐2小勺 生抽1汤匙 料酒2汤匙 白糖2小勺 五香粉1汤匙 食用油1汤匙 葱姜适量 蒜2瓣 干辣椒适量 玉米油适量

辣仔鸡的做法步骤:

步骤1 准备好相关食材

步骤2 鸡肉切小块放入面盆中，撒2小勺盐

步骤3 1汤匙生抽

步骤4 2汤匙料酒

步骤5 2小勺白糖

重庆辣子鸡的制作方法？

食材：鸡腿 3个，香葱适量，生姜 2块，熟白芝麻随意，干红辣椒1大把，料酒 适量，盐适量，大蒜 3瓣，鸡精适量，白糖 少许，胡椒粉

少许，花椒粒1大把

烹饪步骤 ：

1.鸡腿肉洗净剁成小块。

2.加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉抓匀腌制

3.姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒撕成段，花椒粒适量。

4.锅中倒多点油烧到很热，倒入腌好的鸡肉块炸。

5.炸成金黄热捞出沥油备用。

6.锅中留底油，下姜蒜大火翻炒一下。

7.加入花椒粒小火煸炒1分钟。

鸡全翅切小块。

干红辣椒用纸包住切段。

大葱切段。

姜蒜切片。

加入2.5g盐、5ml生抽、5ml料酒、葱段和姜片。

抓均腌制15分钟。

锅中倒入1.5L食用油，大火热油，油6成热后下入鸡块炸3分钟捞出。

再将鸡肉块复炸30秒后捞出备用。

锅中加入10ml食用油、2g麻椒和5g麻椒炒香。

再下入辣椒段炒1分钟至香脆。

把干辣椒剪成小段用水浸泡一下，这样的辣椒不容易糊。鸡腿用水浸泡出血水泡半小时以上，然后捞出切块加花椒，生姜，料酒，盐，酱油腌制半小时以上。

倒入适量的食物，食用油一定要漫过鸡腿。

等到油开始冒烟时，放入鸡腿，炸到鸡腿变色后，捞出再复炸一次，这样的颜色比较好看，口感也比较酥脆，全部炸好后捞出放在吸油纸上备用。

然后锅中放少许油，加入干辣椒，花椒炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出红油，倒入炸好的鸡腿，翻炒出锅，根据个人喜好，撒上香菜或者是白芝麻。

地道重庆人，今天介绍一下重庆辣子鸡的做法。

三斤左右的仔鸡，剁成拇指大小的块，沥干水分，

干辣椒，三两去籽切成短块，老姜一块，切碎，花椒一两，郫县豆瓣一两，酱油一两，盐少许，菜油半斤。

锅烧热，加入菜油，待油温70℃，加入干辣椒，花椒，炒香，捞出，

再加入鸡，慢慢翻炒，待鸡肉收缩，出油时，加入老姜，郫县豆瓣，酱油，盐，至鸡肉熟透，捞出 ，

锅内留少许油，重新倒入炒香的干辣椒和花椒，再重新加入鸡肉，翻炒均匀，出锅即可。

沙坪坝动物园附近有什么好吃的？

沙坪坝动物园附近有很多好吃的餐厅和小吃店，以下是一些值得推荐的：

1. 十八坊老火锅：位于景区南门对面，环境优雅，经典重庆老火锅味道。

2. 小杨生煎：位于景区北门对面，生煎馅饼酥脆可口，是很多游客喜爱的小吃。

3. 小龙虾排挡：位于沙坪坝体育场南门，价格实惠，味道十分地道。

4. 陈麻婆豆腐：位于景区西门附近，豆腐鲜嫩多汁，辣味适中，深受食客喜爱。

5. 马车道小吃街：位于景区北门附近，有各种火锅、串串、烧烤等小吃，逛完动物园可以在这里品尝美食。

希望以上推荐能为您提供一些参考。当然，在就餐前还建议您先查看餐厅评价、口味口感、价格等信息，以免浪费您的时间和金钱。

到此，以上就是小编对于重庆仔鸡的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆仔鸡的家常做法大全的3点解答对大家有用。