四川土焖饭做法大全,四川土焖饭做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-26 23

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川焖饭做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍四川土焖饭做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川人豆角焖饭家常做法?
  2. 正宗四川洋芋焖饭多少分钟?
  3. 豆角焖饭四川叫什么?
  4. 蜡肠蒸饭的做法,蜡肠蒸饭怎么做好吃,蜡肠蒸饭?
  5. 川味腊肠应该煮着吃还是蒸着吃?

四川人豆角焖饭家常做法?

原料:大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒生抽适量

做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

第1步、准备食材,豆角择洗干净,胡萝卜去皮洗净,熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下,也可以不焯水,炒的时候先炒豆角,把它炒透再加入其它食材翻炒

第3步、焯过水的豆角过冷水,控净水分切丁,胡萝卜、干肠、洋葱切丁。

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(图片来源网络,侵删)

用料:豆角,春笋少量,***椒少量, 大米,清水大蒜 2瓣,葱 1根,生抽 1大勺, 蚝油 1大勺,老抽 1小勺,盐 1小勺, 香油 1小勺

做法:

1.豆角、春笋、红椒切丁,葱切碎,大蒜切蓉

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(图片来源网络,侵删)

2.取一口深锅,放约1大勺食用油,中火烧热,下葱碎煸炒出香味

3.然后下豆角、春笋、红椒丁,煸炒2分钟左右

正宗四川洋芋焖饭多少分钟?

大概三十分钟。                                               1、食材用料:米饭1碗、葱少许土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠1根、腊肠2根。

2、先热锅,倒适量的油,再放入之前切好的火腿肠、胡萝卜、腊肠等食材翻炒。

3、然后在锅中加水,倒入洗好的米和炒好的食材,大约煮三十分钟。

4、待饭煮好之后,打开锅盖放一点葱花

5、将饭搅拌均匀,搅匀以后即可出锅,洋芋焖饭就完成了。

豆角焖饭四川叫什么?

四川叫豇豆焖饭

原料:大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒、生抽各适量。

做法步骤:

第1步、准备食材,豆角择洗干净,胡萝卜去皮洗净,熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下,也可以不焯水,炒的时候先炒豆角,把它炒透再加入其它食材翻炒。

蜡肠蒸饭的做法,蜡肠蒸饭怎么做好吃,蜡肠蒸饭?

用料 主料 大米两大勺 火腿肠2根 胡萝卜半根 玉米粒1把 豌豆(鲜)1把 香菇1朵 洋葱适量 辅料 食盐 1.5茶匙 酱油 适量 干肠焖饭的做法 1. 大米,正常焖饭的水量就可以。放电饭煲里,备用,准备其他材料 2. 速冻玉米粒和豌豆粒,用开水泡一会 3. 干肠,切片 4. 洋葱,香菇,胡萝卜洗净,切丁 5. 玉米粒和豌豆粒 沥水 6. 锅内热油 7. 洋葱翻炒至*** 8. 倒入玉米,豌豆,香菇,胡萝卜,干肠 9. 加酱油,盐翻炒,均匀即可。喜欢调料多些的,可放些蚝油,花椒面,鸡精 10. 将刚才炒的食材全都倒入电饭煲,煮饭即可

1、淘米,大米洗净,1:1的米和水一起放入电饭煲,选择蒸饭功能,如果家里电饭煲有煲仔饭功能,选煲仔饭更好。

2、把香肠切成片。也可以加别的腊味,如腊肠、腊肉、鸭肠等。

3、等米饭快蒸熟时将所有香肠均匀的摆在米饭上,然后盖上盖子,等电饭煲显示饭已蒸熟后,不要打开盖子,再焖20分钟就好了。

拓展资料

川味腊肠应该煮着吃还是蒸着吃?

深谢粉丝邀我回答!

美食坐家作为地地道道的四川人,我可以肯定的告诉题主,川味腊肠应该煮着吃才更科学。有人说,为了保持原汁原味,以蒸着吃为好,而且最好是整根蒸,如果煮了吃会损失其特有的香味。事实果真如此吗?

头条友们都知道,我们所有的食物都不是定型的,既可以作为食材,进一步烹饪成另一个食物;又可以作为食物,直接吃。所以,把腊肠定型为一种食物,就是对中餐文化理解的偏颇。再从食材原理分析。腊肠是足味腊肉,当然可以二次加工。腊肠煮了,里面已有的味料根本分解不多少到汤里,腊肠本身依然还是原汁原味。我们看着汤煮得很浓,以为把腊肠里的精华给煮出来了,其实那是大火翻滚制造的脂肪微气泡,还有辣椒色。腊肠里面的精华,煮出来5%都不到。所以,川味腊肠煮着吃同样能保持原汁原味,而且不会损失其特有的香味。


其实,我们四川人吃川味腊肠基本上都是煮着吃的,美食坐家这个土生土长的四川人,吃了几十年的川味腊肠从来就没吃过蒸的。在煮的时候我还会在锅里放上萝卜、青菜,甚至还有排骨什么的一块煮。这也是因为,川味腊肠和别的地方的腊肠是不太一样的,川味腊肠在制作时放的盐更多一些,因此在吃的时候需要煮着吃,把盐分煮出来一些,这样才不会过咸。如果是老肠的话,因为风干的时间更久,腊肠会变得更干硬,如果蒸着吃,口感又咸又硬,根本就难以下咽。所以老腊肠的话一般需要煮的时间更久,然后捞出来趁热吃,麻辣浓香俱佳。

到此,以上就是小编对于四川土焖饭做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川土焖饭做法大全的5点解答对大家有用。

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