四川土焖饭做法大全,四川土焖饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川土焖饭做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川土焖饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人豆角焖饭家常做法？
2. 正宗四川洋芋焖饭多少分钟？
3. 豆角焖饭四川叫什么？
4. 蜡肠蒸饭的做法，蜡肠蒸饭怎么做好吃，蜡肠蒸饭？
5. 川味腊肠应该煮着吃还是蒸着吃？

四川人豆角焖饭家常做法？

原料：大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

第3步、焯过水的豆角过冷水，控净水分切丁，胡萝卜、干肠、洋葱切丁。

用料：豆角，春笋少量，***椒少量， 大米，清水，大蒜 2瓣，葱 1根，生抽 1大勺， 蚝油 1大勺，老抽 1小勺，盐 1小勺， 香油 1小勺

做法：

1.豆角、春笋、红椒切丁，葱切碎，大蒜切蓉

2.取一口深锅，放约1大勺食用油，中火烧热，下葱碎煸炒出香味

3.然后下豆角、春笋、红椒丁，煸炒2分钟左右

正宗四川洋芋焖饭多少分钟？

大概三十分钟。                                               1、食材用料：米饭1碗、葱少许、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠1根、腊肠2根。

2、先热锅，倒适量的油，再放入之前切好的火腿肠、胡萝卜、腊肠等食材翻炒。

3、然后在锅中加水，倒入洗好的米和炒好的食材，大约煮三十分钟。

4、待饭煮好之后，打开锅盖放一点葱花。

5、将饭搅拌均匀，搅匀以后即可出锅，洋芋焖饭就完成了。

豆角焖饭四川叫什么？

四川叫豇豆焖饭

原料：大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

蜡肠蒸饭的做法，蜡肠蒸饭怎么做好吃，蜡肠蒸饭？

用料 主料 大米两大勺 火腿肠2根 胡萝卜半根 玉米粒1把 豌豆(鲜)1把 香菇1朵 洋葱适量 辅料 食盐 1.5茶匙 酱油 适量 干肠焖饭的做法 1. 大米，正常焖饭的水量就可以。放电饭煲里，备用，准备其他材料 2. 速冻玉米粒和豌豆粒，用开水泡一会 3. 干肠，切片 4. 洋葱，香菇，胡萝卜洗净，切丁 5. 玉米粒和豌豆粒 沥水 6. 锅内热油 7. 洋葱翻炒至*** 8. 倒入玉米，豌豆，香菇，胡萝卜，干肠 9. 加酱油，盐翻炒，均匀即可。喜欢调料多些的，可放些蚝油，花椒面，鸡精 10. 将刚才炒的食材全都倒入电饭煲，煮饭即可

1、淘米，大米洗净，1:1的米和水一起放入电饭煲，选择蒸饭功能，如果家里电饭煲有煲仔饭功能，选煲仔饭更好。

2、把香肠，切成片。也可以加别的腊味，如腊肠、腊肉、鸭肠等。

3、等米饭快蒸熟时将所有香肠均匀的摆在米饭上，然后盖上盖子，等电饭煲显示饭已蒸熟后，不要打开盖子，再焖20分钟就好了。

拓展资料

川味腊肠应该煮着吃还是蒸着吃？

深谢粉丝邀我回答！

美食坐家作为地地道道的四川人，我可以肯定的告诉题主，川味腊肠应该煮着吃才更科学。有人说，为了保持原汁原味，以蒸着吃为好，而且最好是整根蒸，如果煮了吃会损失其特有的香味。事实果真如此吗？

头条友们都知道，我们所有的食物都不是定型的，既可以作为食材，进一步烹饪成另一个食物；又可以作为食物，直接吃。所以，把腊肠定型为一种食物，就是对中餐文化理解的偏颇。再从食材原理分析。腊肠是足味腊肉，当然可以二次加工。腊肠煮了，里面已有的味料根本分解不多少到汤里，腊肠本身依然还是原汁原味。我们看着汤煮得很浓，以为把腊肠里的精华给煮出来了，其实那是大火翻滚制造的脂肪微气泡，还有辣椒色。腊肠里面的精华，煮出来5%都不到。所以，川味腊肠煮着吃同样能保持原汁原味，而且不会损失其特有的香味。

其实，我们四川人吃川味腊肠基本上都是煮着吃的，美食坐家这个土生土长的四川人，吃了几十年的川味腊肠从来就没吃过蒸的。在煮的时候我还会在锅里放上萝卜、青菜，甚至还有排骨什么的一块煮。这也是因为，川味腊肠和别的地方的腊肠是不太一样的，川味腊肠在制作时放的盐更多一些，因此在吃的时候需要煮着吃，把盐分煮出来一些，这样才不会过咸。如果是老肠的话，因为风干的时间更久，腊肠会变得更干硬，如果蒸着吃，口感又咸又硬，根本就难以下咽。所以老腊肠的话一般需要煮的时间更久，然后捞出来趁热吃，麻辣浓香俱佳。

到此，以上就是小编对于四川土焖饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川土焖饭做法大全的5点解答对大家有用。