竹笋猪脚四川做法大全,竹笋猪脚四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋猪脚四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋猪脚四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛笋烧猪蹄的做法？
2. 竹笋猪蹄汤怎么做？
3. 猪脚竹笋花生可以一起煮吗？

毛笋烧猪蹄的做法？

1.将猪蹄洗净，斩块

2.葱切丝、姜切片

3.春笋切块，焯水备用（忘拍照片了，记得焯水啊，去掉草酸）

4.锅里放清水放入猪蹄焯水，捞出

5.锅里放油烧热，放入冰糖炒化，放入猪蹄、姜、葱炒匀

毛笋烧猪蹄是一道美味的家常菜，其做法如下：

准备食材：猪蹄、毛笋、姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽等。

毛笋剥壳洗净切块，焯水后捞出备用。

猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。

热锅凉油，放入姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒炒香。

加入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

加入毛笋、冰糖翻炒均匀，加适量水烧开后转小火炖煮1个半小时。

加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

猪蹄洗干净后切块放适量的盐腌制约两小时把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。

再沥干在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。

放姜片放料酒盖上盖子后大火开始炖煮，水开后转中火慢炖。中途搅拌一下，防粘锅，把竹笋洗干净切片。

猪脚炖煮约一小时后大锅中放清水，放竹笋，放盐，烧开后焯水。

焯水后的竹笋放猪脚汤里，再慢煮炖约一小时左右。

再放葱段，放适量的盐，慢火煮十分钟皆可出锅。

竹笋猪蹄汤怎么做？

猪蹄洗净，切几片姜，加几颗花椒料酒腌制

竹笋剥皮切块，热水焯过后备用

把腌制后的猪蹄捞出，拍一小块整姜，加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅，大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖，加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟

跑气后开盖，加点盐调味，盛出撒葱花，开吃

可以调个酱汁蘸猪蹄，辣椒切碎加点酱油和陈醋，美味爆棚

1.笋干需要提前泡上5~6个小时。

2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。

3.猪蹄用开水焯一下。

4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。

5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。

食材用料：猪蹄膀1只，竹笋干50克，生姜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量

1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。

2、并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒。

3、用大火煲半个小时，然后保压半个小时。

4、把笋干在清水里浸着。

5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。

6、然后放进压过的猪蹄的高压锅里，再压十分钟。

7、加入适量的盐和糖，用大火煮至沸腾即可。

猪蹄处理干净后和咸肉一起焯水

2

冬笋也焯水后切片

3

自动锅里先加料酒、姜片、葱段，再放入猪蹄和咸肉

4

加入适量清水

5

选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时

6

猪脚竹笋花生可以一起煮吗？

可以花生笋干炖猪脚原料编辑主料猪蹄、花生仁、水发笋干、色拉油辅料生抽、老抽、糖、姜、小葱、蒜头、八角、桂皮、香叶做法1.猪脚去毛至净斩块，下滚水焯烫，捞出入冷水冲洗干净，姜切片，葱打结，蒜切大块，桂皮八角香叶放入茶包袋2.炒锅加少量油加入糖和花椒3.小火至糖溶化至褐色花椒出香味4.迅速放入猪蹄、姜、蒜，翻炒至裹入糖色5.加入生抽、老抽翻炒上色6.加开水适量，大火烧开后熄火7.移入炖锅，加入料包、葱结，花生，大火煮开加盖小火炖煮约1个半小时，至猪脚软烂8.捞出葱结，根据口味适当加盐，加笋干略翻拌，加盖小火焖约20-30分钟至汤汁收浓即可

到此，以上就是小编对于竹笋猪脚四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋猪脚四川做法大全的3点解答对大家有用。