四川荷香鲫鱼做法大全_荷香鱼汤的做法

今天给各位分享四川荷香鲫鱼做法大全的知识，其中也会对荷香鱼汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、藿香鲫鱼最正宗的做法
• 2、正宗藿香鲫鱼的做法
• 3、四川凉拌鲫鱼汁怎么调
• 4、藿香鲫鱼是怎么煮的

藿香鲫鱼最正宗的做法

生粉 正宗四川软烧鲫鱼的做法 将鱼洗净用料酒、盐腌一下放在一旁。

准备好主材料，香葱和霍香洗净，杀好的鲫鱼洗掉肚内的污物及黑膜。将生姜斩成泥与香葱绿部分放在碗中，加黄酒和3汤匙清水及适量盐，用力搓成姜葱汁。

备齐所有食材。将鲫鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

藿香鲫鱼汤 需要的食材：鲫鱼2条，葱2根，藿香一把，生姜，盐，胡椒粉 做法：新鲜的鲫鱼去鳞去掉内脏清理干净，尤其是鱼肚中的黑膜一定要刮洗净哦。

正宗藿香鲫鱼的做法

1、鲫鱼洗净，划刀，料酒、葱节、姜片码味。泡辣椒去籽切碎，泡姜切末。霍香叶切碎。老姜、泡酸菜切末。热锅下一勺猪油，然后在下菜籽油。鲫鱼先下油锅炸一下捞起备用。

2、把鱼清洗干净，然后划上几刀，抹上盐，生姜，花椒，料酒去腥，腌制二十分钟。芹菜只要芹菜杆，把芹菜杆切成一小颗一小颗的。蒜和姜一起切成末，把豇豆切成颗粒状，再加点酸菜。霍香切末。

3、放入小葱，豆腐切成豆腐块，在水里焯一下，鲫鱼熬制十分钟以后，把豆腐块放入，继续熬至五分钟。然后加盐，胡椒粉，把小葱夹出扔掉即可取出食用。做法二，红烧鲫鱼。

4、破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。

四川凉拌鲫鱼汁怎么调

食材：鲫鱼一条、生姜适量、大葱适量、猪油适量、辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。 鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。

将鲫鱼去除鳞片，清理内脏、鱼鳃，洗净沥水，开花刀，放盐、白胡椒粉腌制10分钟。将小葱、韭菜切段，小米椒切成细小段，姜、蒜剁碎，洋葱切成小块，所有的调料放碗中备用。

凉拌鲫鱼的做法 主料： 鲫鱼一条 配料： 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量 辅料： 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适 制作步骤：备好所有材料。干青椒用温水泡开。大葱，老姜切片。

四川凉拌鲫鱼最正宗的做法如下：工具/原料：小鲫鱼、韭菜、辣椒、生姜、香葱、料酒、醋、生抽、耗油、糖、盐、辣子油、花椒油、凉白开、锅、碗、盘子。

在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜、香葱切成花，红辣椒剁碎成末，然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐。最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可。

藿香鲫鱼是怎么煮的

用料 鱼2-3斤 鱼酸菜1袋 碎米芽菜适量 郫县豆瓣2勺 生姜数片 泡姜数片 泡椒数个 香菜1把 藿香数支 花椒适量 藿香鱼的做法 鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼等都可以用此方法烹制，鱼整条或切块都行。

霍香鲫鱼的做法 准备好主材料，香葱和霍香洗净，杀好的鲫鱼洗掉肚内的污物及黑膜。将生姜斩成泥与香葱绿部分放在碗中，加黄酒和3汤匙清水及适量盐，用力搓成姜葱汁。

藿香，是有独特香味的一种调味香草。据说有芳香化湿、和胃止呕、祛湿解表的功效。用于烹饪，更有利于提高食欲。

鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。

关于四川荷香鲫鱼做法大全和荷香鱼汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。