云南腊肉炒菜的做法大全,云南腊肉炒菜的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-26 24

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  1. 云南腊肉汤的做法?
  2. 腊肉炒什么菜好吃?
  3. 云南腊肉皮做法?

云南腊肉汤的做法?

主料:腊肉150克,豆腐500克,竹笋100克。

辅料:葱花姜片料酒、盐、味精食用油各适量

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(图片来源网络,侵删)

制作方法

1.腊肉洗净,浸入清水,去除部分咸味,捞出后放入碗中,加葱花、姜片、料酒,上屉蒸20分钟取出,晾凉后切成片。

2.竹笋、豆腐均切成片。

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3.锅置火上,放入清水、腊肉片、竹笋片,煮沸后放入盐、味精、豆腐片,再煮沸撒入葱花,淋上食用油,盛入大汤碗即可。

1

先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸 姜剁碎 分别装在盘子里。

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2

把切好的腊肉放在锅里 ,然后往锅里加水 水加到淹着腊肉一半

3

把锅加热 把水煮干 和腊肉一起煮

4

腊肉炒什么菜好吃

腊肉炒干菜比较好吃,干菜如梅干菜,笋干之类的菜。因为腊肉一般有肥有瘦,肥肉炒的时候会出油,正好用干菜如吸收多余的油脂,整个菜吃起来不会那么油腻,干菜吃起来也不会太干。

宫爆鸡丁跟腊肉没有一点关系,主材是鸡肉,鸡肉要过油炸,然后再跟其它配料一起炒制

胡萝卜炒腊肉hi今天来分享一个巨好吃的下饭菜!!胡萝卜腊肠 需要准备的食材有↓ 胡萝卜0克,葱蒜苗各50克,泡椒50克,烟熏腊肉适量,姜蒜少许。 做法如下↓

 ①腊肉洗净放锅中蒸分钟

 ②蒸好的腊肉切片,胡萝卜切片,葱蒜苗切断,姜蒜切片备用

 ③热锅加入腊肉煸炒出多有油脂,加姜蒜片炒出香味 

④加切好的胡萝卜片炒至断生 

⑤加切好的泡椒和蒜苗翻炒均匀 

⑥加适量的生抽鸡精翻炒入味即可 简单又好吃的下饭菜,答应我一定要试试。(炒腊肉的配菜可以根据自已喜欢添加,例如:青椒蒜苔等) (注意:煸炒腊肠不需要加太多的配料,也不需要加盐,否则会掩盖腊肉的原香

腊肉炒蒜苔

食材准备:蒜苔、腊肉、红椒、姜末

配料准备:食盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱

第一步:首先将买回来的蒜苔,用水清洗干净,然后将蒜苔放到菜板上改刀切成小段。接着再把准备好的腊肉用水洗净,把腊肉切成薄片备用。

第二步:将红辣椒用水清洗干净,红辣椒洗净,改刀切丝备用,生姜去皮后切成姜末。

青椒炒腊肉:腊肉洗干净,皮上的黑东西用刀刮去,放水中煮30分钟左右,猪肉切片。

锅里放少量油,把肥一点的腊肉挑出来,放进去,炼出多余的油。

然后把其余瘦的腊肉倒进去翻炒片刻。

投入青椒块和大蒜粒,稍微翻炒下,淋入少许水,烧至收汁。炒熟后即可出锅装盘。

云南腊肉皮做法?

1 准备材料

2 腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟,捞出彻底洗净表面的污垢。

3 压力锅里放入适量的水,可以盖住肉皮即可,放入洗净的肉皮。

4 盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右,直至肉皮变软(用筷子一插即穿)。

5 青椒大蒜蒜头全部切好。

6 压好的肉皮切成条。

7 大火烧热锅子后,倒入适量的油,放入青椒和蒜头爆炒1分钟。

8 倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

9 放入适量的盐鸡粉快速炒匀(盐不要放多了,因为腊肉皮本身就是咸的)。

10 放入大蒜叶少许老抽和清水,翻炒均匀即可出锅。

一般人在吃腊肉的时候,都会把腊肉一块一块的剥掉。如果非要把肉和腊肉分开吃,那也不是不可以。常见的做法是:

一是炖汤,将腊肉皮洗净,放入热水中,待汤汁变成奶白色后,再放入冬瓜白萝卜,炖熟后调味。

二是在火上烤腊肉皮,这样就相当于烤腊肉的皮,味道也不错。

三是与部分食材一起用锅蒸着吃,腊肉皮蒸春笋

到此,以上就是小编对于云南腊肉炒菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南腊肉炒菜的做法大全的3点解答对大家有用。

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