云南面饼的做法大全,云南面饼的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-26 25

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南面饼做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南面饼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南荞麦饼做法?
  2. 云南回饼的做法?
  3. 云南大姚小土饼的做法?
  4. 云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法?

云南荞麦饼做法?

材料一

荞面:300g、蜂蜜:50g、臭粉:10g、苏打:10g、冷开水:200g

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(图片来源网络,侵删)

材料二

开水:300g、明矾:5g

材料三

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无铝泡打粉:10g、糖浆式麦芽糖:150g

材料四

大豆油:300g

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材料五

中筋粉:900g

云南回饼的做法?

材料

油皮:,中筋面粉310克,糖粉30克,猪油80克,色拉油40克,水140克,酥皮:,低筋面粉200克,猪油85克,内馅:,糖粉135克,麦芽糖40克,黄油50克,盐1/2小匙,低筋面粉70克,水5克

做法

1.制作油皮:面粉过筛后,依次加入糖粉、猪油、色拉油,拌匀,再分次加水,揉成团,松弛30分钟

2.制作酥皮:面粉过筛后,加入猪油,揉成团

云南大姚小土饼的做法?

发姚找土饼说面料,是当地小麦中的精粉和荞面混合,加上香油反复揉和而成。而饼馅就更考究了,是用白糖花生、酥子、还有晒干的薄荷放入杵臼里冲成粉沫,然后用烧熟的香油调和出来的。在最边上一家店门里,做饼的老人已经70多岁,一双枯老的双手,因为揉捏面团变得充满生机和活力,一坨面团在她手里包心、压模,只要几秒钟时间,我正惊叹于她娴熟的双手,她笑呵呵的一个劲让我“再尝一个,再尝一个。”

主料:面粉

配料:“小乳香”(云南的一种野生植物)、白糖、花生沫。

小乳香

制作工具:饼模

饼模是全手工制作,已经有十多年的历史了。正反两面均用手工雕刻,大小不同,花纹也各具特色

制作流程

和面:把筛细的面粉用“小乳香”枝熬的水来和,这样和的面会从白色变为***,面粉会变甜许多,而且还有“小乳香”独特的香味。

云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法?

材料:

饼皮:面粉500克、油100克、开水250克

馅料:花生200克、白糖100克、芝麻50克、油20克

制作步骤

1. 将面粉和油混合均匀,然后慢慢加入开水,揉成面团。注意要揉至表面光滑,饧面30分钟。

2. 将花生炒香后用擀面杖碾碎成小块,再用石磨磨成馅料。

3. 将花生馅加入白糖和芝麻,拌匀备用

4. 将饧好的面团分割成小块,擀成薄皮。

5. 将馅料放在薄皮中央,然后将饼皮合上,捏紧。

6. 取适量油,放入平底锅中,烧热后将饼放入煎炸。

到此,以上就是小编对于云南面饼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南面饼的做法大全的4点解答对大家有用。

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