云南肥猪肉的做法大全,云南肥膘肉

dfnjsfkhak 2024-06-26 27

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南猪肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南肥猪肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南蒸肉的做法最正宗的做法?
  2. 云南猪肉炸酱做法?
  3. 昆明小炒肉正宗做法?
  4. 云南炸酱焖肉的做法?

云南蒸肉的做法最正宗的做法?

1.原料:带皮肥瘦肉400克、蒸肉粉4分之1、生抽少许、姜少许、鸡精一小匙。

2、猪肉洗干净切成片,不要太薄也不要太厚。

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(图片来源网络,侵删)

3、加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制1个小时。

4、蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30--40分钟,就可以出锅了。太美味了。

云南猪肉炸酱做法?

三分肥七分瘦的猪肉块切成肉末备用锅中加油下入姜,蒜,干辣椒花椒八角香叶,炒香下入肉末炒干水分,下入生抽,老抽蚝油,盐和黄豆酱,甜面酱香辣翻炒五分钟左右即可

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(图片来源网络,侵删)

非常高兴你问到了老夏最擅长的菜品,云南炸酱,今天就让我这位老厨子为你奉上一道色香味俱全的云南猪肉炸酱吧。

所需材料:

1. 猪里脊肉 500克

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(图片来源网络,侵删)

2. 鸡蛋 2个

3. 大葱 1根

4. 生姜 1块

5. 大蒜瓣 2瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1汤匙

昆明小炒肉正宗做法?

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

  2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

  3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒

  5.再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

1.新鲜猪肉洗净,切成片或条,厚度2mm为宜,切好后放入碗中,加适量嫩肉粉和芝麻油,用手拌匀待用

2.生姜、小葱、青椒等洗净,生姜切片、小葱切成段,长度为3职4cm,青椒切成段,半个指头宽度就好,切好后将姜片、葱段和青椒段放入盘中待用;

3.放上炒锅,倒入200克金菜花***油,火力适中。放入姜片和干辣椒断若干,加大火力到爆炒并适当搅拌至干椒断变黄,

4.放入干花椒若干炒,放入猪肉片,快速均匀翻炒;

5.带猪肉片全部变白后,立即起锅,把肉片出锅后放入盘子中,放入葱段和青椒段爆炒,待葱段和青椒断炒1/3分熟时,肉混炒,食盐,迅速拌匀后起锅,即可。

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

云南炸酱焖肉的做法?

材料

五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量。冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节

做法

1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

1、肉类(香肠鸡肉,猪肉,牛肉等等)将肉切成丁;

2、葱蒜切末,姜切片;

3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀,放20分钟;

4、油锅下油,多一点油较好(如果肉馅较肥,可以少量);

5、锅内放葱花郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒,炒出香味后加入肉馅大火炒;

6、炒至肉馅焦黄,肉香出来加盐,再炒少许时间即可。

3,黄酒

做法:1、买些猪肉绞碎后放上芝麻油。再把肉末放入炒一小会儿即可大功告成,这时候的肉是块状的,味精,盐,酱油,以我的经验来说,注意边煮边用筷子把成块状的半熟肉绞碎,然后把锅里的水倒掉。

4、把买来的豆干切碎(最好切成碎末状、等油热了先把八角放进去炸成快要呈黑色后放入切好的豆干,慢慢用铲子搅拌,加入适当的盐,少量味精、酱油:猪肉,卤豆腐干

配料,芝麻油,油能溢过肉就可)

6,腌制半小时左右、再(适当)放些黄酒搅拌,跟肉末差不多大小)

5、烧锅倒油(注意:油要多放最好是半锅,这是决定是否成功的关键,根据你买的肉多少来定、酱油、味精、把蒸好的肉放入滚烫开水中煮。蒸好后把葱段挑出来扔掉,目的是让肉入味儿。

2、把葱切成段和肉放在蒸锅里蒸半熟(蒸的过程中要用微火)主料

到此,以上就是小编对于云南肥猪肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南肥猪肉的做法大全的4点解答对大家有用。

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