重庆笋子烧鸡做法大全大全_笋烧鸡的做法

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本文目录一览：

• 1、笋子炒鸡的好吃做法?
• 2、笋子烧鸡,怎样香辣入味、不腥不柴呢?
• 3、笋烧鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
• 4、新鲜竹笋烧鸡的做法窍门

笋子炒鸡的好吃做法?

1、鸡肉炒笋片做法：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡酱半罐、食用油适量。鸡肉加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。

2、做法：莴笋洗干净去皮，切菱形片，放在盆子里撒上盐腌制一会。木耳用冷水泡开以后撕小块，锅中放水烧开，加入木耳焯烫一下捞出来控水备用。鸡胸肉切片，放在盘子里加入玉米淀粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓匀。

3、笋子炒鸡 材料 春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴 做法 鸡腿肉用配料腌制半小时。锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

4、干笋子烧鸡 主料：小半只鸡、100g笋干、100g木耳 配料：油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒 制作方法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内放水，水开后把鸡块焯水。

5、竹笋，花椒，八角，干辣椒，生姜，肉桂和陈皮。三将竹笋、土豆和胡萝卜切成滚刀块。四将鸡块洗净，放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮，焯水。五将焯过的鸡块放入锅中，待用。六用热油炒糖。

笋子烧鸡,怎样香辣入味、不腥不柴呢?

我们先来准备一点配菜，红色的手指椒切成段，绿色的柿子椒切成菱形块，***的彩椒也切一点。竹笋洗净切成滚刀块，备用。起锅烧水，鸡腿肉冷水下锅，放入姜片料酒，水开后煮2分钟，捞出备用。

步骤一：把新鲜的竹笋去掉壳后，把竹笋老的部分切掉，然后切成小块备用。步骤二：锅中添水，大火烧开放一勺盐，把竹笋下锅中敞盖煮15分钟，这么做可以很好地去除竹笋的苦味。

制作：将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。

仔鸡下锅之前不用单独焯水去血沫，因为这是新鲜的鸡块，基本上没有浮沫的，如果是买的速冻的那种建议还是提前焯一下水比较好哦。

香辣笋干 分别将笋干和香干洗净改刀入油锅炸成金***，炒香小料加水放入龙笋和香干，调味用小火收入味，待锅内收汁亮油后起锅装盘即成。香辣笋干又脆又嫩，淡淡的辣味，吃起来开胃又下饭。

笋烧鸡块的家常做法大全怎么做好吃***

竹笋3根、大鸡腿 2-3根、盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g 、小米椒 2个、油 3g、香葱 1根、姜 1小块。 具体做法： 首先要把笋干盐份洗掉，用清水泡发至完全舒展。

笋子烧鸡的家常做法如下：操作材料：生姜1块、大葱1根、大蒜4-5瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、花椒二十几粒、大料1个、香叶几片、桂皮1块、料酒1大勺、干辣椒3-4个、白糖1勺。

冬笋烧鸡块的做法 步骤1 鸡肉斩块，冬笋去皮盐水浸泡备用。步骤2 炒锅放油，爆香姜蒜花椒。步骤3 倒入鸡肉翻炒，炒至鸡肉金黄。步骤4 加入切换的冬笋块继续翻炒，倒入调味料，加水没过鸡块，炖煮20分钟。

新鲜竹笋烧鸡的做法窍门

1、笋子烧鸡的做法 步骤step 1 备好食材：笋子切片。步骤step 2 鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。步骤step 3 炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。步骤step 4 放入鸡肉炒至变色。

2、笋子烧鸡的家常做法如下：操作材料：生姜1块、大葱1根、大蒜4-5瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、花椒二十几粒、大料1个、香叶几片、桂皮1块、料酒1大勺、干辣椒3-4个、白糖1勺。

3、冬笋烧鸡块的做法 步骤1 鸡肉斩块，冬笋去皮盐水浸泡备用。步骤2 炒锅放油，爆香姜蒜花椒。步骤3 倒入鸡肉翻炒，炒至鸡肉金黄。步骤4 加入切换的冬笋块继续翻炒，倒入调味料，加水没过鸡块，炖煮20分钟。

4、耗油笋烧鸡 我们先来准备一点配菜，红色的手指椒切成段，绿色的柿子椒切成菱形块，***的彩椒也切一点。竹笋洗净切成滚刀块，备用。起锅烧水，鸡腿肉冷水下锅，放入姜片料酒，水开后煮2分钟，捞出备用。

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