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1. 凉拌鱼的做法最正宗的做法？
2. 广东正宗凉拌鱼的做法？
3. 凉拌坨坨鱼的做法？
4. 凉拌多卵鱼怎么做？

凉拌鱼的做法最正宗的做法？

1.

首先准备鱼一条约500克，如下图所示。

2.

接着加入姜丝15克，葱丝15克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

3.

锅中放入1000毫升的水，接着再把鱼500克放入其中，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，小火煮15分钟。

4.

广东正宗凉拌鱼的做法？

食材用料

鱼2条，菜籽油1大勺，葱2棵，姜10克，蒜5克，生抽2勺，盐少许，料酒1勺，鸡精1勺，红辣椒5个

做法步骤：

1，鱼清理干净

2，烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟，准备辅料:葱姜蒜红椒切末

3，葱姜蒜末加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水

4，将姜蒜水，生抽淋在鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可

1.用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼。

2.锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用。

3.把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的蒜，香菜，酱油，盐，味精加入汤搅拌均匀装入盆中，淋在鱼上，就可以了。

凉拌坨坨鱼的做法？

原料：鱼尾500克、姜、蒜、老干妈、香葱、白芝麻、淀粉、植物油、盐、料酒、生抽、老抽各适量。

做法步骤：

第1步、鱼尾去骨切成拇指大的块，用盐、料酒、姜丝拌匀腌渍一个小时。

第2步、腌渍好的鱼块冲洗干净，沥干水分用厨房用纸吸干水分，防止炸的时候崩油。



第3步、放入淀粉拌匀。

第4步、油温五成热放入鱼块，尽量保持距离，不要粘连在一起。

第5步、中火炸至两面焦黄。

第6步、控油捞出来，晾凉加入辣椒粉、大蒜末、孜然。、姜丝、葱花，淋上滚油放入老干妈，充分拌匀，腌渍一个小时更加入味即可。

凉拌多卵鱼怎么做？

答：鲜柠檬蒸鱼材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵. 调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙. 做法: (一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用. (二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用. (三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食. (五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。 注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法，味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子，因油份相当少，亦保持柠檬香味，颜色也漂亮。

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