大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南老火锅的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南老火锅的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南铜锅小火锅做法?
猪棒骨2-3个、食用植物油、常见的牛油,可以在超市买、辣椒花椒,必备姜片蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁
将猪棒骨放置在紫铜锅中加水盖过棒骨,用大火将汤汁熬成乳白色即可,备用。
其次将锅烧热,加入食用油、牛油,干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱一起炒制有香味飘出就可以了,将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中,一锅自制火锅底料就完成了。
加入我们要煮的火锅食材:如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等,喜欢吃什么就加什么。最后吃火锅时可以依个人口味在自己的碗中调好料:如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油,喜欢辣一点的可以加点原汤汁。
云南羊肉火锅做法?
云南羊肉火锅是一道具有浓郁鲜香味的传统云南菜。下面是一份简单的云南羊肉火锅的做法:
主料:
- 新鲜羊肉(500克,可选择搭配喜欢的部位,如颈肉、腰肉等)
调料:
- 蒜蓉(适量)
- 姜末(适量)
- 辣椒粉(适量)
云南火锅做法家庭版配菜?
素菜:云南火锅的素菜可以包括豆腐、蘑菇、木耳、海带、豆皮等。这些食材都可以在市场上购买到,同时也可以根据自己的口味进行搭配。
肉类:云南火锅的肉类可以包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。这些食材都可以在市场上购买到,同时也可以根据自己的口味进行搭配。
海鲜:云南火锅的海鲜可以包括鱼片、虾、蟹肉等。这些食材都可以在市场上购买到,同时也可以根据自己的口味进行搭配。
豆制品:云南火锅的豆制品可以包括豆腐、豆皮、腐竹等。这些食材都可以在市场上购买到,同时也可以根据自己的口味进行搭配。
蔬菜类:云南火锅的蔬菜类可以包括生菜、油菜花、蒿子秆、空心菜等。这些食材都可以在市场上购买到,同时也可以根据自己的口味进行搭配。
菌菇类:云南火锅的菌菇类可以包括平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等。这些食材都可以在市场上购买到,同时也可以根据自己的口味进行搭配。
以上是云南火锅做法家庭版配菜的几种参考,可以根据自己的口味和喜好进行搭配。另外,如果喜欢辣的话,可以搭配一些辣椒酱或者花椒油等调味料。
云南麻辣火锅做法?
步骤1/17
准备好香料:八角2个,桂皮1块,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,小茴香5克,砂仁5克,山奈10克,干姜10克,***头辣椒50克,灯笼椒50克;
步骤2/17
将八角2个,桂皮1块,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,小茴香5克,砂仁5克,山奈10克,干姜10克用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;
步骤3/17
***头辣椒和灯笼椒用料理机打碎,备用;
步骤4/17
到此,以上就是小编对于云南老火锅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南老火锅的做法大全的4点解答对大家有用。
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