贵州烤鱼家常配菜做法大全,贵州烤鱼家常配菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤鱼家常配菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烤鱼家常配菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方？
2. 广西河池烤鱼做法教程及配方？
3. 烤鱼配菜的炒法？

谁知道贵州留一手烤鱼有多少种配方？

1.准备配料，海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。

2.

将所有调料放入盆内调匀，待色泽一致时停止搅拌。

3.

在锅中放入适量食用油，待油微热之后放入调好的调料，不断翻炒。

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）

辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下

2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟

3.配菜洗净切片或者切丁

4.鱼第一次烤完，把洋葱或者***铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和***上面。

5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）

6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了

广西河池烤鱼做法教程及配方？

一、配方：

1.主料：草鱼1条（2斤），盐1/2小勺

2.料油：植物油100克，花椒5克，大料（八角）3个，干红辣椒5个。

3.调味料：郫县豆瓣1大勺（1毫升），蚝油1大勺（15毫升），生抽1大勺（15毫升），豆豉100克，大蒜半头，姜2片，葱1段，胡椒粉1/2小勺（5毫升），水250克 配菜：莴笋1根，胡萝卜1根，鲜蘑100克。

二、做法：

1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接。

2.在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中， 加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。

3.放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油。

4.鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。

烤鱼配菜的炒法？

烤鱼的配菜一般把所需要的配菜准备好，菜籽油放入锅中把油温升至八成时在把配菜放入油锅中人炒至熟滤油起锅，然后锅里留少量油放入姜蒜辣椒人炒香加入各种调味品，如酱类花椒，蚝油鸡精，味极鲜和其它调料在把过个油的菜同时放入一起翻人炒2分钟在右就可以了。

1、鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中。

2、将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上。

3、抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。

所以‬烤鱼的配菜‬也是‬烤出来的‬哦‬。

如果想要制作正宗烤鱼的配菜，首先要用一个小碗装入生抽和醋调匀，然后在锅热油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油，再加入八角、适量花椒、蒜头、洋葱、小米椒、绿尖椒炒出香味，随后就可以放入所有配菜一起翻炒了，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜，例如土豆和豆芽，翻炒十分钟就可以了。

1、烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、***、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。

2、鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制；大约腌制2-3个小时，然后把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟；

3、配菜买了金针菇、***、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么；

4、把配菜烫熟；

5、锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30秒，然后捞出；

到此，以上就是小编对于贵州烤鱼家常配菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤鱼家常配菜做法大全的3点解答对大家有用。