四川冬菜烧肉做法大全,四川冬菜烧肉做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-26 27

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  1. 冬菜红烧肉的做法?
  2. 冬菜夹烧肉的做法?

冬菜红烧肉的做法?

五花肉:800克;冬菜:小半碗;生姜:1小块;蒜:4瓣;料酒:2勺;酱油蚝油、盐:适量冰糖:4糖;

步骤1

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(图片来源网络,侵删)

五花肉洗干净切块;锅里放入油,把五花肉放锅里煎至两面金黄,放入冰糖小火炒至融化,放入生姜大蒜,炒出香味后,放入酱油、盐、蚝油调味,放少许老抽翻炒均匀

步骤2

炒出香味的五花肉放高压锅,放少许料酒,放入适量的开水,盖上盖子,大火煮开转小火煮5分钟

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步骤3

煮好后等压力锅下汽打开盖子,把五花肉倒回锅里,加入冬菜,中火焖煮10分钟,时间到了,打开盖子,翻炒均匀,大火收汁,收干汤汁就可以关火装碟食用了。

食材:五花肉300g,冬菜100g,油盐,生抽,老抽,白糖花椒,生姜适量

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1、将五花肉清洗之后切成五花肉块待用

2、冬菜清洗之后沥水,炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。

3、加入冬菜翻炒出香味之后待用。

4、猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。

5、炒锅中先放入冰糖,慢慢熬化之后放入五花肉片,不停浇淋上色。

6、等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味。

7、翻炒猪肉片等到慢慢出油之后捞出,加入冬菜一起翻炒。

8、炒匀之后放入碗中蒸一个小时即可。

冬菜夹烧肉的做法?

食材准备:五花肉300克,泡椒25克,调和油适量,酱油适量,姜蒜,豆豉,盐适量。

方法步骤

1、将猪肉用清水煮至断生,擦去油和水好后抹上酱油;

2、冬菜洗净后切粒,将泡椒切成小段,葱姜切片待用;

3、炒股烧热少许油,将肉皮朝下放入锅中炸至焦黄;

4、晾凉后将肉切成长的薄片,然后皮朝下摆放在碗中;

5、浇上料酒,酱油,放入盐,加入豆豉,辣椒和冬菜,蒸1小时;

6、最后出锅,然后将碗倒扣在盘中即可。

小贴士

在涂抹酱油的时候也可以涂抹一些蜂蜜味道滋味更好。

到此,以上就是小编对于四川冬菜烧肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川冬菜烧肉做法大全的2点解答对大家有用。

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