贵州洋芋面汤做法大全大全,贵州洋芋汤汤饭的做法

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1. 洋芋鱼鱼汤面的家常做法？
2. 饸饹面汤汁的做法？
3. 臊子面汤如何炝？

洋芋鱼鱼汤面的家常做法？

用料

土豆 5个小土豆

面粉 110克

洋芋鱼鱼面的做法

土豆削皮， 用专门的工具搓成土豆泥， 这个工具淘宝上有卖， 您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到， 很便宜。

土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。

在面板上用手搓成两头尖的小面棍， 形似小鱼， 水平高的直接在手掌心里搓。

饸饹面汤汁的做法？

1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。

3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。

4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。

又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。需要注意的是，汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度。将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。

做饹络面汤汁的做法：

原料：红油10克，盐，味精，十三香3克，猪油5克，香菜10克，葱6克，姜5克，开水1000克。

①把葱姜切丝，香菜切碎备用。

②锅里加水烧开，给锅里加盐，味精，十三香，猪油和红油再烧开，加入切好的香菜段和葱丝姜丝烧开就可以了

③饸饹面下熟浇汤即可食用。

材料

　　土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。

　　油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。

　　做法

　　1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。

　　2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。

　　3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。

　　4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿

荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

2.碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。

3.家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。

(2)将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐(5克)码味除涩水。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干。豆瓣、豆豉剁细，用油(100克)煸至香酥。

(3)炒锅洗净放旺火土，下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。

臊子面汤如何炝？

准备材料：土豆3个、胡萝卜2根、豆腐1块、油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、香菜适量

制作步骤：

1、先准备葱花。

2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。

3、再将洗好的豆腐也切成小丁。

4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

5、将土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

6、翻炒片刻后加入适量的水。

7、等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

8、加入适量所的香油，等到水再次沸开。

到此，以上就是小编对于贵州洋芋面汤做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州洋芋面汤做法大全大全的3点解答对大家有用。