重庆炒凉面做法大全_重庆凉面做法***教程

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• 1、凉面有哪些做法,解腻吃不厌,吃一大碗都不够呢?

凉面有哪些做法,解腻吃不厌,吃一大碗都不够呢?

1、煮好后不要立即拌料，而是要过一下凉白开，这样吃起来才有滑爽的感觉，过凉控水，倒入料汁搅拌均匀，喜欢香菜的朋友别忘记放，还可以加一点油炸花生米、黄瓜丝等，都是不错的搭配。天气越来越热了，特别适合吃凉拌面，开胃解腻，没这么吃过的话快试试。

2、有些朋友不喜欢汤面的，就可以选择干拌面，调料附着在面条上，吃起来很香，这样的面条可以是干臊面。最常见的宜宾燃面就属于干拌面，很好吃吧，再配上一碗面汤，上面加一点小葱花，喝起来清淡解腻。武汉热干面，准备带碱圆的细面200克，芝麻酱20克，辣椒酱10克，辣萝卜丁10克，少许葱花。

3、夏天，凉面吃得最多，做起来方便，吃起来美味，大人孩子都爱吃。凉面我从小吃到大，一直都很爱吃，觉得妈妈做的凉面是最香的，没有什么特别的调味料，但就是百吃不厌，原以为是自己吃习惯了，后来才发现妈妈做的凉面不太一样。

4、油辣椒是我食谱里的常客了，之前做夫妻肺片时教过，你们平时在家也可以常备一罐哦~醉鸡鲜甜细嫩，皮蛋鲜香爽滑，放在一起就有一种事半功倍的鲜美，而且吃起来都是凉凉的跟夏天很搭，瞬间承包了这道凉面的灵魂。

5、因为其做法主要是要用料汁拌面，所以很难在口味上进行突破，做出与众不同的味道，所以大多数的面馆都是将凉面看作是***的品类，而且凉面把面条煮好，面条买切面就好。烧开一锅水，然后将面条下入锅中煮，煮到用筷子轻易夹断捞出锅，用凉白开水过凉，过水到不粘绸，捞出控水。

6、朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统食品，主要食材有矿泉水、、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。

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