重庆水煮羊肉的做法大全,重庆水煮羊肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆水煮羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆水煮羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆羊肉红汤锅正宗做法？
2. 内蒙水煮羊肉的正宗做法？
3. 煮羊肉做法步骤？
4. 新疆清炖羊头做法？

重庆羊肉红汤锅正宗做法？

重庆羊肉红汤锅是一道美味的川菜，正宗做法需要先将羊肉洗净，切成薄片，然后泡制腌料。腌料包括姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、料酒和糖，腌制1个小时后备用。

接着将大料、八角、桂皮、小茴香放入热油锅中爆香。

然后加入洋葱、葱、姜和蒜炒香后加入泡制好的羊肉片翻炒，再加入清水、红烧汁、盐和糖，煮滚后转小火，慢慢炖煮1~2个小时即可。

最后将土豆、茄子、木耳、豆皮等蔬菜加入锅中，煮熟即可食用。

内蒙水煮羊肉的正宗做法？

准备食材：羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

首先把羊腿肉清洗干净，用刀剁成块状，再把生姜洗净切片，准备一锅清水，把剁好的放入锅中，再放入两三片姜，少许料酒，大火煮开，然后把煮出来的血沫用汤勺撇去，关火，捞出羊肉，再用水冲洗一遍，沥干水分，放入盘子备用。

接着把白萝卜洗净切皮，再切成块，大葱洗净切段，小葱洗净切成葱备用，重新准备一锅清水，放入羊肉、葱段、姜片和花椒，一勺料酒，大火煮开后，再转小火炖40分钟，时间到后，再加入白萝卜，继续炖10分钟，最后加入适量的盐调味，转大火煮5分钟即可关火。

出锅后撒上一把葱花即可食用。

1、先用冷水将羊肉焯出血水泡沫，用汤勺将全部血水泡沫撇掉。

2、将若干 葱段、姜片（鲜姜和干姜均可）、蒜块、干红辣椒 放入锅中，将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。

3、些许十三香炖肉调味品放入，少许酱油增色，少许料酒去腥，咸盐增味。

4、待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用，然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。

5、待土豆、胡萝卜完全熟透，出锅时间放些许干茴香末增味，出锅。

煮羊肉做法步骤？

用料

羊肉 200g，盐 10g，黑胡椒 10g，淀粉 3g，橄榄油 20g，红、黄、绿彩椒 各半个，洋葱 半个，蚝油 5g，水淀粉 少量

1、羊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方块。

2、切好的羊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可

新疆清炖羊头做法？

新疆清炖羊头的做法：

1.准备食材：羊头一只，白萝卜、胡萝卜、大葱、大蒜、八角、姜、料酒、盐、黑胡椒粒、花椒、桂皮、八角果等

2.将羊头洗净，放到清水中浸泡去血腥味

3.取一锅烧开水，将羊头放入沸水中大火煮开，再捞出洗净

4.将洗好的羊头再放入锅内，加入六、七片姜、八角果、两小勺盐和料酒、少量白蔻、花椒于汤中炖煮

5.炖制一小时后，加入白萝卜、胡萝卜、大葱、大蒜、八角、黑胡椒粒继续煮炖

6.煮至羊头及蔬菜透明即可，最后加入少量鸡精，即可出锅

到此，以上就是小编对于重庆水煮羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆水煮羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。