重庆水煮羊肉的做法大全,重庆水煮羊肉的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-26 29

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  1. 重庆羊肉红汤锅正宗做法?
  2. 内蒙水煮羊肉的正宗做法?
  3. 煮羊肉做法步骤?
  4. 新疆清炖羊头做法?

重庆羊肉红汤锅正宗做法?

重庆羊肉红汤锅是一道美味的川菜,正宗做法需要先将羊肉洗净切成薄片,然后泡制腌料。腌料包括姜、蒜、辣椒粉花椒粉酱油、盐、料酒和糖,腌制1个小时后备用

接着将大料、八角桂皮小茴香放入热油锅中爆香。

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(图片来源网络,侵删)

然后加入洋葱、葱、姜和蒜炒香后加入泡制好的羊肉片翻炒,再加入清水红烧汁、盐和糖,煮滚后转小火,慢慢炖煮1~2个小时即可。

最后将土豆茄子木耳、豆皮等蔬菜加入锅中,煮熟即可食用

内蒙水煮羊肉的正宗做法?

准备食材:羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量

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(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

首先把羊腿肉清洗干净,用刀剁成块状,再把生姜洗净切片,准备一锅清水,把剁好的放入锅中,再放入两三片姜,少许料酒,大火煮开,然后把煮出来的血沫用汤勺撇去,关火,捞出羊肉,再用水冲洗一遍,沥干水分,放入盘子备用。

接着把白萝卜洗净切皮,再切成块,大葱洗净切段,小葱洗净切成葱备用,重新准备一锅清水,放入羊肉、葱段、姜片和花椒,一勺料酒,大火煮开后,再转小火炖40分钟,时间到后,再加入白萝卜,继续炖10分钟,最后加入适量的盐调味,转大火煮5分钟即可关火。

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出锅后撒上一把葱花即可食用。

1、先用冷水将羊肉焯出血水泡沫,用汤勺将全部血水泡沫撇掉。

2、将若干 葱段、姜片(鲜姜和干姜均可)、蒜块、干红辣椒 放入锅中,将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。

3、些许十三香炖肉调味品放入,少许酱油增色,少许料酒去腥,咸盐增味。

4、待汤汁浓稠,香味浓郁,肉质软烂可选择食用,然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。

5、待土豆、胡萝卜完全熟透,出锅时间放些许干茴香末增味,出锅。

煮羊肉做法步骤?

用料

羊肉 200g,盐 10g,黑胡椒 10g,淀粉 3g,橄榄油 20g,红、黄、绿彩椒 各半个,洋葱 半个,蚝油 5g,水淀粉 少量

1、羊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方块。

2、切好的羊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。

2、姜切片,香菜切段。

3、羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可

新疆清炖羊头做法?

新疆清炖羊头的做法:

1.准备食材:羊头一只,白萝卜、胡萝卜、大葱、大蒜、八角、姜、料酒、盐、黑胡椒粒、花椒、桂皮、八角果等

2.将羊头洗净,放到清水中浸泡去血腥味

3.取一锅烧开水,将羊头放入沸水中大火煮开,再捞出洗净

4.将洗好的羊头再放入锅内,加入六、七片姜、八角果、两小勺盐和料酒、少量白蔻、花椒于汤中炖煮

5.炖制一小时后,加入白萝卜、胡萝卜、大葱、大蒜、八角、黑胡椒粒继续煮炖

6.煮至羊头及蔬菜透明即可,最后加入少量鸡精,即可出锅

到此,以上就是小编对于重庆水煮羊肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆水煮羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。

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