四川滑粉肉做法大全,四川滑粉肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川滑粉肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川滑粉肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东滑肉的做法？
2. 福清什么小吃最好吃？

广东滑肉的做法？

食材用料：瘦肉 300g、红薯粉、鸡蛋 2个、盐 少许、酱、料酒 少许、青菜 适量

做法步骤：

1，将准备好的瘦肉切成肉丝，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用

2，将切好的肉丝放入碗中加一点清水，用手反复抓取，直至水全部抓进肉中，再加入盐、酱油、料酒等调味料腌制

3，将打好的鸡蛋液和瘦肉丝倒在一起，搅拌均匀，可倒入少许食用油

4，将红薯粉倒入瘦肉丝与鸡蛋液搅拌均匀的混合物中，再用手将红薯粉和瘦肉均匀，腌制半小时

5，将锅中倒入水用大火烧开，将腌制好的瘦肉丝捏成团，依次放入锅中，此期间保持大火，水持续沸腾

6，大火煮至肉团浮起，再转小火煮至肉熟，再加入自己喜欢的调味料和青菜即可出锅

材料：空心菜，猪瘦肉

做法：

1、将猪肉，和空心菜洗净，切成细长条

2、把切好的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀粉）

3、锅中烧清水至水沸，水沸放淀粉裹好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一会儿。

4、滑肉全部下锅后过用铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要搅太勤。

5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不要放太多盐，因为之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以放淡一些。

6、如果觉得太淡了，可以自己调一个蘸碟蘸着吃。

这道菜比较适合下雨天吃，个人觉得这道菜比较休闲，也是很下饭，老人小孩子都是可以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小块儿一点儿的。这道菜可以直接下饭的，不过蘸碟也不错。

小贴士：

福清什么小吃最好吃？

福清海蛎饼最好吃，福清海蛎饼是福建福清的传统特色小吃，选用新鲜海蛎为主要原料，再配上紫菜、包菜，调入米浆，最后下过油炸，所制作出来的海蛎饼饼酥脆可口，十分美味。

到此，以上就是小编对于四川滑粉肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川滑粉肉做法大全的2点解答对大家有用。