云南鸡蛋卷做法大全图解,云南鸡蛋卷的做法家常

dfnjsfkhak 2024-06-26 26

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鸡蛋做法大全图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南鸡蛋卷做法大全图解的解答,让我们一起看看吧。

  1. 街上那种鸡蛋卷怎么做的,要详细的配方?
  2. 鸡蛋卷的做法摆摊?
  3. 特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做?
  4. 鸡蛋皮卷肉正宗做法?

街上那种鸡蛋卷怎么做的,要详细的配方

主料:小麦面粉1000克

辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

云南鸡蛋卷做法大全图解,云南鸡蛋卷的做法家常
(图片来源网络,侵删)

调料香油50克,花生油50克,白砂糖750克

鸡蛋卷的做法:

1. 鸡蛋打入盆内,用打蛋器抽打,打匀;

云南鸡蛋卷做法大全图解,云南鸡蛋卷的做法家常
(图片来源网络,侵删)

2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打,打发后加水稍搅;

3. 然后倒入过了筛的面粉,用水铲翻拌均匀即成糊状;

4. 将烤盘擦净刷一点油,把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里;

云南鸡蛋卷做法大全图解,云南鸡蛋卷的做法家常
(图片来源网络,侵删)

5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条,撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢;

1/8

准备好的鸡蛋打散。

2/8

加入白糖和盐,搅拌均匀。

3/8

再倒入玉米油搅拌均匀。

4/8

筛入面粉,搅拌均匀,过一下筛防止有颗粒。

5/8

放入适量黑芝麻,搅拌均匀。

鸡蛋卷的做法摆摊

鸡蛋卷非常好吃,如果在菜市场销售也是不错的选择。但***蛋卷的原料也有要求,既要新鲜,不能变质,还要把鸡蛋调均匀。

在鸡蛋液里适当加入淀粉,用一个平锅烧热,加少许油,大约在80度左右,将鸡蛋液摊在平锅上,待凝固后,用手或工具将鸡蛋饼卷起来,冷却后就形成鸡蛋卷了。

特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做?

鸡蛋饼卷肉馅的做法:

1.将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用

7.鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底

鸡蛋皮卷肉正宗做法?

步骤/方式1

洋葱红萝卜土豆切成沫,三个小碗分装。

步骤/方式2

500克肉去皮,剁成肉泥

步骤/方式3

鸡蛋5个打到一个大碗里,用打蛋器搅匀,另1鸡蛋打到小碗里搅匀

步骤/方式4

到此,以上就是小编对于云南鸡蛋卷做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鸡蛋卷做法大全图解的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/45072.html

相关文章

云南醋米线的做法大全,云南醋米线怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南醋米线的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南醋米线的做法大全的...

云南美食 2024-10-31 阅读0 评论0