贵州素鸡凉拌做法大全大全,素鸡的凉拌做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州素鸡凉拌做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州素鸡凉拌做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉干怎么拌好吃？
2. 素鸡最好的吃法？
3. 素鸡搭配什么好吃？
4. 我做的凉拌素鸡怎么不上色？

粉干怎么拌好吃？

凉拌粉干的做法

1. 籼米粉在水中浸泡备用，素鸡切厚片，煎或炸至表面起泡后捞出沥油，改刀成丁

2.籼米粉煮熟后捞出沥水

3.籼米粉和素鸡加入豆瓣酱、酱油、香醋、辣椒酱、白糖拌匀，再拌入香菜即可

素鸡最好的吃法？

您好 很高兴能回答你的问题！不知道下面这道菜能否喜欢

豆瓣肉末炒素鸡

【食材】素鸡1根、肉末80克、豆瓣酱1汤勺、葱2棵、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许

【做法】

1、将所有食材准备好，猪肉提前剁成泥，建议用三分肥七分瘦的猪肉更好。

2、素鸡切成薄片备用。

3、将剁好的猪肉末加入淀粉、生抽、老抽抓匀，静置腌渍10分钟左右，这样可让肉末更入味、更滑嫩、易熟。

4、炒锅加入食用油烧至7成热，先倒入豆瓣酱炒出酱香味和红油，然后再倒入肉末大火翻炒2分钟，炒至汁浓即可。

5、倒入素鸡继续翻炒2分钟左右，带到素鸡上色均匀、入味即可，注意如果品尝盐小，可加一点点盐，不要加多哦~~豆瓣酱本就有咸味的。

6、加入葱花点缀，关火装盘，如有青蒜更好吃。

我是之录。

素鸡最好的吃法各人有各人的了解。之所以称之为素鸡，就是因为在制作素鸡时预先进行了调味。各地的素鸡可能做法不一、形状也有所不同，不过预入味是一致的。

我们这里有圆柱形和长方体形，味道也有多种，常见的有五香味、孜然味、麻辣味等。我的吃法是不做任何烹饪，才能最大程度地体现素鸡的香和味。

我通常是一次买2、3种口味的，混搭在一起，品尝多种口味，这样吃起来才更过瘾。

（图片来自***，无版权问题）

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

可以做成五香素鸡哦。

用料：素鸡250克，生姜3片 | 小葱3根 |八角1颗 | 桂皮1段 |香叶1片 | 生抽10克|老抽5克 | 黄冰糖15克 |盐2克 | 料酒5克 | 油20克 |

步骤：1：素鸡切片切成1厘米左右的薄片，尽量一刀垂直切到底。生姜去皮切成薄片，小葱洗净切成段。

2：锅里热油，把素鸡放进锅里，中火煎制两面呈金黄虎皮状，捞出，放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右。

3：锅里留有余油，爆香姜片和葱段，再把素鸡放入锅里，倒入冷水将素鸡淹没，再倒入生抽和老抽翻匀

你好，很高兴回答你的问题

素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方那边，以素仿荤的做法，口感与味道原肉难以分辨。素鸡以百叶作主料，卷成圆棍的形状，捆绑紧煮熟后切成片，然后过油，加调味料炒制成佳肴。

吃法方法很多有凉拌有直接抄，但是我认为煎成脆皮用糖醋汁焖煮的吃法最好吃了。

食材准备：素鸡一根、生抽一勺，盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、适量油、半勺老抽、适量葱姜蒜和适量水

制作方法：

• 素鸡洗干净后切成厚皮
• 平底锅放入适量的油，放入切好的素鸡煎至定型，然后用小火慢慢煎至金***

• 把煎好的素鸡放入冷水里，然后沥干水分捞出这样子会更嫩哦
• 开始调汁：碗中放入生抽一勺、盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、半勺老抽最后加入清水均匀搅拌
• 平底锅放入适量油加入葱姜蒜爆香
• 爆香后放入煎好的的素鸡，放入兑制好的糖醋汁焖煮10分钟左右，素鸡慢慢吸收汤汁，撒上葱花就可以出锅了

小贴士：

• 素鸡一定要煎好，不然煮的时候会容易烂

这样最好吃的素鸡就做好了，吸收了糖醋汁的素鸡Q弹多汁酸甜可口，这样的吃法好吃到挺不下来，十足的米饭杀手哦！

希望我的回答可以帮助到你！

素鸡搭配什么好吃？

十斤素鸡:过油制***，锅里加入3000克水，八角20克，花椒10克，小茴10克，香叶10片，桂皮5克，姜片50克，葱段50克，鸡精50克，味精30克，盐适量。煮开后，在煮五分钟，让大料出味，然后放入过好油的素鸡，再次开锅即可，倒入成器浸泡。夏天可以等料汤冷却后，倒入有盖的成器放入冰箱里冷藏，清口，解暑，口感更好，下酒菜的必备。

大家好，我是橙子。素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。一般人群均可食用，有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。

用料：

素鸡2根

姜片少许

葱段少许

葱花少许

盐2克

八角

鸡粉1克

白糖3克

香菇配上木耳和微煎过的素鸡同炒，颜色味道甚好。

关键是下饭。

主料：素鸡、香菇、木耳适量

调料：葱姜、蚝油、白糖、食盐、八角、生抽、老抽。

香菇、木耳提前泡发，素鸡切片，切些葱花备用，准备1粒八角，蚝油、生抽、老抽。

1，微煎素鸡，煎至两面金黄备用。

2，锅中放底油，放入葱花和八角爆香。

3，放入泡发好的香菇和木耳，炒至香菇出香味。

4，加入煎好的素鸡，加入蚝油。

5，加入生抽、老抽、白糖、少许食盐。

食材：素鸡，[_a***_]，青辣椒，红辣椒。

1.将素鸡切片，然后把洋葱和辣椒切块备用。

2.锅中放油，将素鸡煎制两面金黄，然后捞出备用。

3.锅中再次放油，将洋葱和辣椒进行翻炒。

4.将素鸡放入锅中，与蔬菜一起进行炒制，放入生抽，十三香，少许精盐（素鸡本身含盐分），进行翻炒。

5.加入适量的孜然粉调理。

6.出锅之前，放入鸡精即可。

我做的凉拌素鸡怎么不上色？

用的是老抽或者红烧酱油吗？生抽还好但是也不容易上色，海鲜酱油和一品鲜更次，虽然味道比较好但是更加不上色，至于凉拌酱油为了让凉菜的颜色依旧翠绿基本上倒进去是无色的，看你用的是什么酱油吧。我加厨房中一般都准备3—4瓶不同种类的酱油。

到此，以上就是小编对于贵州素鸡凉拌做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州素鸡凉拌做法大全大全的4点解答对大家有用。