云南麻辣饺子馅做法大全_云南麻辣肉

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本文目录一览：

• 1、麻辣水饺的做法步骤图,麻辣水饺怎么做好吃
• 2、如何制作麻辣小龙虾饺子饣?
• 3、100种花样饺子包法
• 4、三鲜饺子馅的配料及做法
• 5、饺子馅的做法
• 6、到底是谁发明的麻辣饺子?怎么会这么好吃?它是怎么做的呢?

麻辣水饺的做法步骤图,麻辣水饺怎么做好吃

每张饺子皮包入5小匙的肉馅，小心捏合。将酱油、红辣油、冬菜（切末）、花椒粉、醋、味精混合拌匀，即成麻辣汁，置于碗中备用。 清水煮滚，水饺放入锅中，待滚起即可捞出，放入碗中食用。

锅内加入清水，水开时加入速冻水饺，煮十五分钟左右，煮至水饺熟透，取一只碗盛出。将蒜切末，香葱的葱白和葱叶分开切成花，取一只小碗，碗中加入蒜末，葱白，辣椒面，花椒面，芝麻。

饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。2．盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。

如何制作麻辣小龙虾饺子饣?

先将小龙虾尾肉壳分离，将小龙虾虾线去掉。小龙虾尾切丁，笋丝切丁备用。打火，锅内放入黄油或火锅底料适量。炒香底料放入小龙虾丁，火要中火，以免黄油或火锅底料过焦影响口感。

将面粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右，取出放在 案板 上揉擦均匀，再加1/6熟猪油，揉至光滑、细腻为止。然后，搓条、下剂子，用薄片刀拍压成圆形。

先和面，水饺的面可以加一茶匙盐增加韧性。（2）揉好后盖上保鲜膜醒面。（3）醒面期间处理馅料：小龙虾剥出虾肉备用。（4）馅料制作：白菜切成碎末加一勺盐拌匀腌制15分钟，然后挤出水分。

将虾子用高汤文火煮20分钟备用。茴香头放入1中慢慢浸泡至熟。将龙虾肉切细块与马蹄、香芹末搅拌成馅，然后调味。把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。

加入一碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干后，改大火加入经济、白胡椒粉、椒盐翻炒均匀即可。

100种花样饺子包法

左手的食指弯曲托着饺子边，两手交叉顺着饺子的形状用力挤压，这样便捏出了饱满的元宝型饺子。

南瓜花卷青菜包：将青菜切去粉条大小后拌上盐巴，将南瓜细条炸制后再搭配盐豆腐裹在饺子馅中， 最后把饺子皮折叠成小馒头状就可以蒸熟了。

蛤蜊饺 龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。（3）三角饺子 此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。

饺子花样包法介绍：【第一种：铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

饺子皮里包入馅料，中间捏紧，两边不封口即可！是不是超级简单！但这种包法只能做锅贴饺或者蒸饺，其他的不行！！ 花式***饺子 （适合水煮）：配料： 中筋面粉：200克 温水100克 揉成面团。中筋面粉200克 菠菜汁100克 揉成面团。

三鲜饺子馅的配料及做法

三鲜馄饨饺子馅 食材：猪肉、葱、姜、玉米、青菜、胡萝卜、木耳、生抽、生蚝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、饺子皮（馄饨皮）。 做法： 300克猪肉沫，放好调料沿着一个方向搅拌，少量多次加入葱姜水去腥。 搅拌均匀后喷少许油锁住水分。

三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，所以搭配也有所不同，比如：“韭菜 鸡蛋 虾皮”、“豆腐 韭菜 鸡蛋” 、“胡萝卜 菠菜 鸡蛋”、“青菜 木耳 鸡蛋”等等。

三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。

三鲜猪肉水饺：猪肉馅500克、面粉500克、水发木耳90克、鸡蛋100克、虾仁150克、韭菜120克、盐10克、花雕酒10克、味精15克、姜蓉50克、葱末50克、酱油80克、鸡粉5克、胡椒粉5克、调和油500克、香油4克。

饺子馅的做法

1、***猪肉馅做法如下：所需食材：***450克、猪肉末250克、生姜8克、[_a***_]20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

2、做法：香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。最后加入香菜末搅拌均匀即可。

3、【食材用料】：蚝油，细盐，白糖，白胡椒粉，鸡精，食用油。

4、做法步骤：将荠菜洗净放入锅中煮沸捞出放入凉水中浸泡一下。将小葱切成小块放入肉末中。将荠菜捞出沥干水份切成碎末和肉末一起加入调味料拌匀。拌好的饺子馅。

5、做法步骤 ：1：把材料都用刀剁碎，***，萝卜要控出一部分的水 2：把剁好的材料，放油，加调料等炒熟 3：用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。

6、做法： 猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。

到底是谁发明的麻辣饺子?怎么会这么好吃?它是怎么做的呢?

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。

最早发明时期：东汉时期，最早发明人：张仲景。饺子拥有着很漫长的发展旅程，由于饺子是和馄饨拥有着很高的相似程度，最早出现馄饨是在三国时期的月牙馄饨。

饺子是张仲景发明的。饺子原名“娇耳”，是由东汉南阳涅阳的张仲景发明的，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。

饺子的由来简短10字是：饺子原名娇耳，是我国医学家张仲景发明的。

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