重庆酒精烤鱼炉做法大全,重庆酒精烤鱼炉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酒精烤鱼炉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆酒精烤鱼炉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚干锅鱼的家常做法？
2. 烤鱼的固体燃料怎么用？
3. 合江烤鱼的做法？

王刚干锅鱼的家常做法？

用料：鱼一条，莲菜，葱，姜，蒜，麻辣鱼料

做法：

1.将鱼剁成块，加盐花椒面腌制。将莲菜切片，葱姜蒜切好备用。

2.给鱼里加少量面粉或淀粉，锅中倒油（稍多）待油烧至七八成热时放入鱼块煎至金黄捞出，将莲菜放入炒熟。

3.锅中留底油放入葱姜蒜，鱼料，炒香，放入鱼和莲菜翻炒，加入少量水，微炖，出锅。

1，小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净沥干，内外抹上少许盐，放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。让黄鱼入味而且肉质紧实，并且在煎鱼时保持鱼皮不破。

2，油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。

3，煎鱼时油锅烧得很热很热，油多放点润锅，慢慢煎，一面煎好的效果是晃动锅子鱼会跟着晃，这样就说明鱼没有粘锅，而且鱼皮煎好了。

4，接着煎另一面也如此。油锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。

5，放入干辣椒，因为孩子不能吃很辣。红油豆瓣的那点辣味用糖中和一下。爱吃辣没忌讳的朋友自己随便加辣椒。

主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

1、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。

2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。

3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液。

4、平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。

5、炒锅倒油，放入花椒小火炸香，再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。

烤鱼的固体燃料怎么用？

在一容器内,按配方量装入1/2水量,加热至60～80℃,再将配方量一半的乙醇倒入容器内,再加入硬脂酸,搅拌均匀,使之熔融,最后加入石蜡混匀。

2.

将另一半水倒入另一容器内,加入氢氧化钠,不断搅拌,使之溶解后,用纱布过滤,将滤液加入(1)步骤之混合物内,再加入剩余的乙醇,搅匀,趁热灌注入成型的模具中,冷却后即得固体燃料。使用时,直接用火柴点燃即可

合江烤鱼的做法？

麻辣烤鱼

食材：鱼1条，藕，土豆，芹菜，洋葱

腌料：料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜、葱

浇料：豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，鸡精，啤酒

做法：

1：先把鱼剖开，放2勺料酒半勺胡椒粉1勺盐半勺鸡精葱姜一碗水，腌制30分钟。

步骤1:选取活鱼，(鲤鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼)。在合江一般***用的是鲤鱼，因因为鲤鱼刺少、头小、肉多。

步骤2:从腹部将鱼剖开，择除鱼鳃、内脏，洗干净。

步骤3:将鱼放在烤炉上用青冈树烧制的木炭烤制，用木炭无毒，不能用无烟碳或天然气烤制。

步骤4:用夹子把鱼夹住放到烤架上，在鱼的两侧刷纯菜油，再撒盐。

步骤5:待鱼烤至七八成熟的时候，盛到平底锅，在往烤鱼上面撒孜然、花椒、味精。

步骤6:平底锅里面预先放入折耳根、大葱、韭菜，可根据你的喜好，可以加入黄瓜片，金针菇等，锅底垫好后就把鱼平放到铁锅里面。

步骤7:用菜油、红油、花椒、红辣椒、豆豉、鸡精、蒜等调味品炒出底料浇在鱼上。

步骤8:在把熬制好的底料浇到七八成熟的烤鱼上，在把烤鱼放到灶上煮3到5分钟，等折耳根熟透后，可以加入花生、香菜(葱花也可以)

步骤9:将鱼端到酒精灶上，下面点好酒精，夏天可以不用酒精灶，但是冬天一定要用，可以边吃边保暖，烤鱼一直都是热腾腾的，待鱼吃完后还可以加入面条、粉条、土豆、藕片、黄瓜等蔬菜。

到此，以上就是小编对于重庆酒精烤鱼炉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酒精烤鱼炉做法大全的3点解答对大家有用。