云南绿豆饼做法大全图解,云南绿豆饼做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南绿豆饼做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南绿豆饼做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿豆饼的做法？
2. 老绿豆饼的做法？
3. 脆皮绿豆饼做法？

绿豆饼的做法？

油皮用料：低筋面粉150克，白砂糖10克水75克，色拉油30克

辅料：低筋面粉150克，猪油75克，

内馅材料：绿豆250克

白砂糖（可根据个人口味调）50~80克，

烹饪步骤：

相信很多人喜欢吃绿豆饼，但是不知道怎么做。家常版的绿豆饼做法其实很简单，也卫生，所需材料也不复杂，今天就跟大家分享下如何简单做一道绿豆饼点心，一起来看看吧。

食材

面粉 350g

清水 半小碗

食用油 适量

绿豆 100g

白糖 适量

方法/步骤

1、首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。

老绿豆饼的做法？

食材清单

低筋面粉（水油皮） 200g 、 猪油（水油皮） 60g 、 糖（水油皮） 40g 、 水（水油皮） 100g（酌情使用） 、 低筋面粉（油酥） 120g 、 猪油（油酥） 75g 、 绿豆（内馅） 500g 、 水（内馅） 适量 、 蜂蜜（内馅） 适量 、 白糖（内馅） 适量

烹饪步骤

步骤1

把买回的猪油洗净，切成小块，锅中加50ml水小火熬。等到有较多猪油析出时就倒到耐热的容器中，反复几次直到没有油再渗出。熬好的猪油等凝固后才能用，炒菜加进去很香的。做好的猪油想长期保存的话可以在猪油没凝固时加少许盐和糖搅匀

步骤2

绿豆提前一夜浸泡好，放入高压锅内上汽后继续煮15到20分钟。绿豆尽可能碾碎（就是有些没有碎也不要紧，吃到整颗绿豆才惊喜哦），加适量蜂蜜或白糖调到合适的干湿程度、甜度（看起来比较干，但是可以捏成团而不散）

步骤3

脆皮绿豆饼做法？

原料

绿豆 适量

黄油 适量

细砂糖 适量

中筋面粉 适量

做法步骤：

第1步、去皮绿浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。

第2步将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，我一般是用刮刀来混匀，用手的话，手温容易使猪油融化。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟

第3步将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟，松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。

第4步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。

到此，以上就是小编对于云南绿豆饼做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南绿豆饼做法大全图解的3点解答对大家有用。