四川正宗凉粉做法大全,四川正宗凉粉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蒜苗烧凉粉的做法？
2. 四川红薯凉粉的做法？
3. 四川凉粉配方口诀？

四川蒜苗烧凉粉的做法？

用料:

米凉粉 1块

蒜苗 三四棵

香料 适量

干辣椒 适量

四川蒜苗烧凉粉的做法步骤:

步骤 1  米凉粉洗干净，切块

步骤 2  蒜苗择好，洗净切段

步骤 3  准备好香料，干辣椒切段

步骤 4  热锅凉油爆香干辣椒和香料

原料：凉粉、蒜苗、盐、生抽、鸡精、芝麻酱。

做法步骤：

第1步、蒜苗洗净，凉粉。

第2步、蒜苗切小段，凉粉切块。

第3步、凉粉过一下凉水。

第4步、锅中放油烧热，放入凉粉煎炒。

第5步、炒至凉粉变透明。

第6步、放入蒜苗和盐，生抽。

第7步、翻炒蒜苗变色即可关火。

第8步、盛出淋芝麻酱。

四川红薯凉粉的做法？

1、准备上100克的红薯淀粉。倒在碗中再加入100克的清水与红薯淀粉搅拌成淀粉糊。比例呢，要精确到1:1。

2、接下来锅中添水，添上500毫升的清水。把水烧开。锅中水烧开，将搅拌均匀的淀粉糊倒进去，边倒边搅拌，小火熬煮上3~5分钟。淀粉糊熬成半透明状

3、倒出，倒在一个碗中晾凉。

4、晾凉的过程中，我们需要调一个料汁。碗中加入一勺辣椒面，一勺白芝麻。一点点食用盐。泼上少量的热油，激出香味儿。加上一点姜蒜末。三勺生抽。一勺陈醋。半勺白糖。最后加上一点葱花，好吃的料汁就完成了。

5、红薯凉粉定型以后用刀切成小块，把刚刚调好的料汁淋上去，搅拌均匀就可以吃了，口感软嫩。

在我们四川红薯凉粉就是特产我的妹妹最喜欢做红薯凉粉了。妹妹说的做法就是，三瓶矿泉水一碗红薯凉粉然后水烧开中火慢慢搅拌均匀十分钟后可以起锅啦，红薯凉粉真的一道美味的菜。凉拌也可以麻辣水煮也很好吃，每次妹妹煮一大锅都吃的精光啦。大家没事可以学着做哦

四川凉粉配方口诀？

主料

绿豆淀粉 50克 水 450克

辅料

盐1克 姜末2克 蒜末5克 葱花3克 味极鲜20克 醋10克 糖5克 辣椒油10克 花椒油4克 芝麻油10克 熟白芝麻5克

步骤 1

到此，以上就是小编对于四川正宗凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗凉粉做法大全的3点解答对大家有用。