重庆宫保鸡丁家常做法大全,重庆宫保鸡丁的家常做法

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1. 宫保鸡丁的三种家常做法？
2. 宫保鸡丁的家常做法？

宫保鸡丁的三种家常做法？

1.

准备鸡脯肉100克，大葱白5克、大蒜沫5克、生姜米5克油炸花生米10克、鸡蛋清20克、生粉5克加清水调成糊状备用，，鸡肉切丁加入食盐2克，料酒10克，放入生粉2克，蛋清20克抓拌均匀腌制10分钟，起锅加入菜籽油300克，油热放入鸡肉迅速滑散，鸡肉变色捞起控油备用，锅留底油放入葱白，蒜末，干辣椒段2克，生姜保香，放入鸡丁，花生米，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖5克，老抽2克，陈醋5克，翻炒均匀，最后加入生粉水炒匀即可出锅装盘。

2.

准备鸡腿肉120克，去皮去骨，切成小小丁装入碗中，加入淀粉2克、食盐2克、料酒10克抓拌均匀腌制5分钟。准备黄瓜丁5克，洋葱丁5克，胡萝卜丁5克，土豆丁15克。起锅放入菜籽油200克，热油下锅炒鸡肉丁迅速滑散，鸡丁变色捞出控油，锅留底油加入蔬菜丁翻炒，炒至蔬菜软了。加入少许儿童酱油调味，翻炒几下。再加20克清水炒5分钟即可。

3.

准备鸡脯肉150克，切成小丁清洗干净放入碗中，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，生粉5克，抓拌均匀备用，起锅加入菜籽油20克，油热放入鸡丁迅速划散，加入干辣椒3克，葱白沫2克，姜末2克，蒜末2克炒出香味，放入黄瓜丁15克，胡萝卜10克，花生米15克炒出香味，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒10克，白糖5克，陈醋5克，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的家常做法？

材料：

小鸡腿 5个 、 花生米 30克 、 干辣椒 1小把 、 花椒 1小把 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜丝 5克 、 蒜瓣 5个 、 料酒 30克、 生抽 45克 、 陈醋 60克 、 辣椒油 30克 、 白胡椒粉 2克 、 葱姜水 45克 、 水淀粉 20克 、 淀粉 15克 、 糖 45克 、 盐2克

烹饪步骤

步骤1/10，鸡腿去骨，在鸡腿肉表面打十字花刀，再切成小块，方便入味。

步骤2/10，切好的鸡腿肉里加入1大勺料酒，3大勺葱姜水，葱姜水要分三次加入，每次加入都要充分抓匀。

骤/方式一

食材:鸡胸肉 1块 、 花生米 小半碗 、 黄瓜 1/2根 、 胡萝卜 1/2根 、 葱 1根 、 蒜 4瓣 、 干红椒 2个 、

【腌料】 ：  姜丝 适量 、 料酒 2勺 、 盐 2匙 、 玉米淀粉 1勺 

【调料汁用料】 ： 、生抽 2勺 、 醋 3勺 、 糖 2勺 、 老抽 1/2勺 、 淀粉 1勺 、 清水 2勺 、 盐 1勺 

【调料粉】 ： 鸡精 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒粉 适量

到此，以上就是小编对于重庆宫保鸡丁家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆宫保鸡丁家常做法大全的2点解答对大家有用。