贵州泡茄子做法大全大全,泡茄子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州泡茄子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州泡茄子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡茄子的做法？
2. 泡茄条正宗做法？
3. 油泡茄子的做法？
4. 酱油泡茄子家常做法？

泡茄子的做法？

:茄子里加开水，再加适量盐，泡两分钟搅拌一下，盖上盖子，再等五分钟捞出，稍凉，挤干水。

2:锅里油烧热加入蒜末和姜末，再放小米椒或者干辣椒，爆香后，把茄子放进去翻炒，加入适量盐，生抽，再翻炒几分钟起锅

1. 泡茄子可以做得又脆又好吃。

2. 做法是先将茄子切成条状，用盐水泡制一段时间，然后用清水冲洗干净，再用淀粉和面粉混合后裹上茄子条，放入油锅中炸至金***，最后撒上盐和辣椒粉即可。

这样做的原因是盐水泡制可以去除茄子的苦味，淀粉和面粉的混合可以使茄子炸得更加脆口，盐和辣椒粉可以提升茄子的口感和味道。

3. 另外，如果想要更加健康一些，也可以选择将茄子条放入烤箱中烤制，这样做出来的泡茄子同样又脆又好吃，而且不会太油腻。

泡茄条正宗做法？

泡茄条是一道美味可口的家常菜，其正宗做法需要先将茄子切成条状，用盐腌制，使其去除苦味。

接着将腌好的茄子挤干水分，用油炸至金黄酥脆。

另起锅热油，放入蒜蓉、姜片爆香，加入适量的辣椒酱和郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适量的盐、糖、鸡精和少许清水烧开。

最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀，待茄子吸收了酱汁后即可出锅，风味独特，香辣可口。这就是泡茄条的正宗做法。

油泡茄子的做法？

制作步骤:

1.

茄子最好是选用紫把茄子，这种品种味道比较好吃，买回来以后清洗一下，去掉茄子把，不用去皮，切成菱形小块，放入盆中加入清水浸泡备用，防止茄子表面氧化变黑。

2.

五花肉清洗一下，放在清水中浸泡30分钟，把血水腥水全部泡出，取出以后切成肉丁备用。五花肉油水比较大，本身油焖茄子这道菜比较油腻，所以如果不太喜欢油腻，可以选择用里脊肉来做。

3.

葱切丝，姜切丝，大蒜拍扁切成小块备用。红辣椒切成小段，香菜切小段。

4.

准备油锅，锅里放入适量植物油，加热到六成熟，先把猪肉丁放入进行煸炒，加入蚝油，料酒去腥，待猪肉变得微微发黄，可以加入辣椒进行炒香，紧接着放入葱姜蒜爆香，然后加入茄子进行煸炒。

5.

原料 

　 茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。 

制作

1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。

2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

1. 茄子切块，上蒸锅蒸15分钟蒸熟。

2. 豆角切粒，洋葱、大蒜切片。

3. 热锅凉油，爆香蒜片洋葱。

4. 加入豆角翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味。

5. 蒸好的茄子取出。

6. 炒好的洋葱豆角淋到茄子上，即可。

准备茄子适量，将其去掉皮，使茄子吃起来口感更加细腻；

2/17

将去了皮的茄子切成小条，在水中泡一会；

3/17

将青椒洗净切成丝备用；

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将大蒜切好装在碗中备用；

5/17

在锅中放入适量油，放多一点；

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酱油泡茄子家常做法？

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

到此，以上就是小编对于贵州泡茄子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州泡茄子做法大全大全的4点解答对大家有用。