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1. 豇豆卤怎么做好吃？
2. 热汁鸡的正宗做法？

豇豆卤怎么做好吃？

材料：豇豆适量、猪肉适量、青红小米椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。

2、做法：猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成薄片。豇豆撕掉老茎，撕成寸段，清洗干净沥掉水分。锅里先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花煸香。加入适量老抽，大火翻炒均匀，再倒入豇豆翻炒均匀。锅边淋入水，加盖烧，盖子不要盖得太严实，以免豇豆容易发黄。豇豆烧软烂后，再切点小青红米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均匀，就可以出锅了。

用料：豇豆 400克、瘦肉 250克、小米椒 3根、姜蒜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 少量、淀粉 少量

做法步骤：

1、肉切成肉丁，豇豆切成丁，姜蒜切成丁，小米椒切成小丁。

2、豇豆焯水，锅中放入少量食盐。

3、煮1-2分钟，变绿即可。捞出过凉水，沥干水份。

4、肉丁加入适量盐，鸡精，生抽，淀粉。

5、拌匀，腌制一小会。

6、起锅烧油，下入肉丁。高温大火爆炒，肉丁熟后出锅待用。

7、将就锅中的油，下入姜蒜末。

8、炒香后，下入豇豆丁。

豇豆卤做法如下：1.豇豆卤很好吃。
2.豇豆本身口感鲜嫩，加上卤汁的调味，能够增添豇豆的香味和口感。
3.豇豆卤的做法有很多种，下面是一种简易的做法：- 首先，将新鲜豇豆洗净去除两端的尖头，备好其他所需材料。
- 然后，烧开一锅水，放入豇豆焯水煮5分钟，捞出备用。
- 接下来，热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 然后，加入豇豆翻炒均匀，再加适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后加入适量清水，煮10分钟左右。
- 最后，加入少量湿淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
这样制作出的豇豆卤既鲜嫩可口，又具有浓郁的口味，非常好吃。

食材】豇豆1小把,鸡蛋1个,葱花少许,黄豆酱适量,面条,食用油

首先煮一碗面,各种面都可以,煮熟之后过几遍凉水,最后一遍过凉开水,然后沥干水分备用。

将豇豆洗挣切成碎末,鸡蛋磕到碗里。

锅烧热,放入适量食用油,将豇豆末炒至断生。

将搅拌好的鸡蛋淋到锅里,尽量将蛋液都淋到豇豆上。

热汁鸡的正宗做法？

主料：鸡1000克辅料：大葱40克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜40克,奶油40克调料：猪油（炼制）100克,胡椒5克,盐8克,味精2克烤原汁鸡的特色：鲜香，质嫩，色泽金黄。烤原汁鸡的做法：

1. 土豆去皮切桔瓣块

2. 元葱（洋葱）、胡萝卜切片

3. 将鸡收拾干净，剁掉头，颈，爪，膀尖，用尖刀在腹部穿两小孔将两腿分别穿入孔中，放入烤盘，撒上精盐，抹上猪油，放上元葱，胡萝卜片，胡椒粒，树叶，倒入适量水，送入烤一小时左右呈金***时出炉

4. 煎盘上放精制油，烧五成热，将土豆炸至呈浅***捞出，撒上精盐后放在鱼池盘的一侧

5. 将烤鸡改刀，剁成块，放在土豆盘中

6. 烤鸡的原汤加味素调好口味，浇在鸡块上，再浇上奶油即成

热汁鸡做法

【原料】主料笋鸡1只(约750克)。调料香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。

【制作过程】(1)将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注入汤，上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁，蒜切片。

(2)炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉勾芡浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可

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