云南芸豆水腌菜做法大全,云南芸豆水腌菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南芸豆水腌菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南芸豆水腌菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烀芸豆咸菜的做法？
2. 芸豆怎样腌制咸菜？
3. 四季豆做干咸菜的做法？
4. 咸菜四季豆的家常做法？

烀芸豆咸菜的做法？

芸豆咸菜做法大全

腌制蔬菜：芸豆10斤（也可以加辣椒、黄瓜、藕、菜花）

配料数量：酱油8斤、花生油4两、大蒜4两、姜芽4两、精盐8两、白糖8两、味精2两、白酒4两。

具体做法：

将芸豆洗净晾干，放入开水锅中氽一下，捞出晾干。如加黄瓜、等也需氽一下。

将辣椒洗净晾干，切成两瓣，撒上少许细盐刹约10小时，滤出腌出的水，晾干；姜芽洗净晾干，大蒜切成片。

酱油倒入锅中开约5分钟，然后加盐、白糖、味精，用勺搅拌使之溶化，停火倒入盆中冷却后，加入白酒；最后将过的花生油（最好是炸油）倒入过的酱油中。

把坛子洗净晾干，将芸豆等装入坛中，倒入过的酱油等配料，摇晃坛，使芸豆着水均匀，用塑料布封住坛口，48小时后即可食用。

芸豆怎样腌制咸菜？

1.

先将芸豆洗干净再摘去两头

2.

黄瓜洗干净放在篮子里,晾干表面的水分;

3.

辣椒去蒂去籽,同样洗干净晾干表面水分;

4.

将芸豆倒入烧开水的锅中,汆烫至熟;

5.

取出将芸豆平铺在筐中,晾干表面水分;

答案腌法如下。嫩芸豆500克，去掉芸豆的茎，清洗干净放入热水锅中焯烫一分钟。

黄豆酱500克加入适量盐开水。搅拌均匀，放入玻璃瓶内。再放入豆角。每天要搅拌两下。腌制20天左右可以食用。

在芸豆浸泡过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调料，增加口感。

在腌制过程中，可以每天翻动一下芸豆，以便更好地入味。

喜欢酸甜口味的人可以在腌制过程中加入适量的柠檬酸和糖，让口感更丰富。

将芸豆洗净晾干，放入开水锅中氽一下，捞出晾干。如加黄瓜、等也需氽一下。

将辣椒洗净晾干，切成两瓣，撒上少许细盐刹约10小时，滤出腌出的水，晾干；姜芽洗净晾干，大蒜切成片。

酱油倒入锅中开约5分钟，然后加盐、白糖、味精，用勺搅拌使之溶化，停火倒入盆中冷却后，加入白酒；最后将过的花生油（最好是炸油）倒入过的酱油中。

把坛子洗净晾干，将芸豆等装入坛中，倒入过的酱油等配料，摇晃坛，使芸豆着水均匀，用塑料布封住坛口，48小时后即可食用。

四季豆做干咸菜的做法？

四季豆干咸菜是一种传统的中式腌制菜品，其口感鲜美、咸香适中，是夏季餐桌上的佳肴。以下是制作四季豆干咸菜的详细步骤：

**材料准备**：

- 新鲜四季豆：500克

- 食盐：适量（约30克）

- 清水：适量

- 大蒜：几瓣（拍扁）

- 干辣椒：适量（根据个人口味）

- 花椒粒：适量

- 白胡椒粉：少量（可选）

- 糖：少量（可选，用于平衡咸味）

材料准备

四季豆：适量（建议选择新鲜、饱满的四季豆）

食盐：适量（用于腌制和晾晒过程中的调味）

制作步骤

清洗和准备

将四季豆清洗干净，去除两端的豆筋和杂质。

将四季豆切成适当长度的段，以便后续腌制和晾晒。

腌制

咸菜四季豆的家常做法？

1.新鲜的四季豆1000克

2.盐100克

3.白糖20克

4.香菜1把

5.大蒜1头

6.生姜2块

7.辣椒1个

8.白酒适量

步骤：

1.将四季豆洗净，去掉头尾，切成2-3厘米长的段，放入盆中。

到此，以上就是小编对于云南芸豆水腌菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南芸豆水腌菜做法大全的4点解答对大家有用。