云南传统红烧牛肉做法大全,云南传统红烧牛肉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南传统红烧牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南传统红烧牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红烧牛肉的正宗做法？
2. 昭通红烧牛肉的做法最正宗的做法？
3. 安顺红烧牛肉正宗做法？
4. 正宗红烧牛肉做法步骤？

云南红烧牛肉的正宗做法？

牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。

二、方法步骤：

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；

2、锅内加油烧热后，放入葱、姜爆香，再放入辣豆辨酱炒红；

3、放入牛肉块翻炒后，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；

4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。

昭通红烧牛肉的做法最正宗的做法？

红烧牛肉——食材牛肉500克 味精2克 胡椒粉 八角 葱、酒、酱油各25克 辣豆瓣酱20克 糖15克红烧牛肉——做法1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用;2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

安顺红烧牛肉正宗做法？

　　红烧牛肉的正宗做法

　　原料：

　　鲜牛肉、盐、酱油、生姜、老葱、酱油、糖

　　做法：

　　1.鲜牛肉清水洗净后，抹上盐和酱油，放入盆内，腌制一天一夜。

　　2.随后将腌制后的牛肉，用水简单地焯一遍，去腥去污。

　　3.油烧热，放入生姜、老葱等将牛肉中的油煸出后，怕把握不准调料的量，这时候可以放少量的酱油和糖，放入适量的`水，盖上锅盖焖烂了就行。出锅前，再加入适量的糖和酱油。

牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。

2/6

冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，（我用的菜籽油，你也可用大豆油）。辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒。

3/6

炒一会儿水分干了，把牛肉铲到锅边加入一大勺豆瓣，翻炒均匀至每块牛肉都能沾上豆瓣酱，如果豆瓣很咸可不加生抽、老抽。

4/6

翻炒均匀加热热水，汤稍微多一些，（可以吃面用），再加入冰糖一块、大蒜5、6瓣、大火烧开、小火慢炖，一般情况炖一个小时即可！喜欢用高压锅的也行，压20分钟很烂了。

正宗红烧牛肉做法步骤？

步骤/方式1

牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。

步骤/方式2

泡在清水里去除血水，中间换几次水。

步骤/方式3

牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于云南传统红烧牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南传统红烧牛肉做法大全的4点解答对大家有用。