四川牛腩好吃做法大全,四川牛腩好吃做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛腩好吃做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川牛腩好吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛腩四川做法？
2. 四川西红柿炖牛腩家常做法？
3. 四川牛腩烧萝卜的做法？
4. 川味红烧牛腩最正宗的做法王刚？

红烧牛腩四川做法？

红烧牛腩是一道有着浓郁口味的川菜美食。下面是一份典型的四川红烧牛腩的做法：

所需材料：

- 牛腩 500克

- 姜块 3片

- 大葱 1根

- 干辣椒 适量

- 八角粒 2颗

- 香叶 2片（可选）

- 料酒 适量

- 冰糖 适量

四川西红柿炖牛腩家常做法？

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

1 牛腩肉解冻，洗净，切成适量大小的块。

2 葱切段，姜切片备用，香菜洗净切段。

3 锅中加水，放入牛腩肉，水要沫过牛肉，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，生抽，适量盐。

4 大火煮开，牛肉切成适量的块，放入煮牛肉的汤中。

5 番茄洗净切块，放入锅中。

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

1、主料：牛腩300克、西红柿2个、洋葱适量、胡萝卜适量。配料：葱、姜、盐、胡椒粉。

2、牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。3、将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。

4、之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟；加入盐和少许胡椒粉调味即可。

四川牛腩烧萝卜的做法？

步骤/方式1

将牛腩切块，冷水下锅，开锅煮出浮沫，将牛肉用清水洗净备用

步骤/方式2

姜切块，大葱切段，拍几瓣蒜，八角、陈皮、桂皮备用。

步骤/方式3

热锅下油，放两勺郫县豆瓣炒出红油，加入大蒜和姜片爆出香味，加入牛肉翻炒，倒入生抽和少许白糖，最后放葱段。加入开水换炖锅小火炖一个小时。

步骤/方式4

川味红烧牛腩最正宗的做法王刚？

1、牛腩、牛筋洗干净后切块，腌五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。

2、冬菇泡水切丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。

3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，下蚝油再炒香。

4、下牛腩与牛筋块炒出香味，放冬菇、料酒再炒片刻，下高汤煮沸后，转小火焖两个半小吋捞出牛腩。

5、牛筋再小火焖一个小时至软，回锅牛腩，放白萝卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些盐、糖、味精调味，转大火收汁，下腐竹与葱头，煮十分钟洒点胡椒粉即可。

用料：牛肉500g、春笋2根、八角3个、桂皮1块、花椒适量、青花椒适量、干辣椒5个、香叶3片、小茴香一小把、姜5片、蒜4瓣、盐半勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、冰糖一小块、陈醋1/4勺、料酒1勺、白糖少许。

步骤：

1、牛腩焯水。

2、准备好香料。

3、加入花生油（如果有菜籽油会更香），油微热加入姜蒜和香料炒出香味。

用料: 牛腩

配菜：胡萝卜/白萝卜/土豆（按自己喜好准备）

葱、姜、蒜、香菜

花椒、干辣椒

香料（家里有的都加上）：香叶、桂皮、八角、小[_a***_]、陈皮

线椒、红椒、青蒜苗 少许

料酒

郫县豆瓣酱

少许火锅底料（也可不加）

川式红烧牛腩的做法步骤:

到此，以上就是小编对于四川牛腩好吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛腩好吃做法大全的4点解答对大家有用。