贵州黄糯米的做法大全,贵州黄糯米饭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黄糯米的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州黄糯米的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄糯米面各种做法？
2. 黄米酒的制作方法？
3. 黄糯粉的做法？

黄糯米面各种做法？

1、材料：黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖各适量。

2、做法：将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。

3、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。

4、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

5、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。

黄糯米粉的做法有很多，各有特色，比较经典做法如下：

1.糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团。

2. 将熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。

3.将面团等分成小剂子。案板撒些干糯米粉，取一个剂子，用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。

4.不粘锅中放少许油，将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄，饼膨胀。

黄糯米面的各种做法

可以直接蒸熟，当做主食配菜吃；也可以混入少许白糖，蒸好后炸的年糕来吃。

然而，最受欢迎的还是黄米面炸糕，先蒸好，包上豆馅，经过油炸，金黄的色泽，外焦里嫩的口感，绝对是好吃到无法用言语形容。

用料：米粉200克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙

做法：

1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。

4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

黄米酒的制作方法？

    大黄米1.5公斤，清水，酒曲

    做法

    1.用清水淘两遍。

    2.保持水分，泡24小时。

    3.泡过24小时后的黄米。

1.和面盆里加入黄米面（大黄米磨成的面粉），黄米面颜色是***的。然后分多次慢慢往里面加入温水搅拌，一直搅到里面没有面疙瘩，能用手团成团就可以了

2、直接用手团成团子放在铺有笼布的篦子上面，锅里水烧开后，直接把笼屉放锅上蒸，大火蒸1个小时。

3、黄米面蒸好啦，把它拿出来倒入盆里面。

每次少量、分多次加入凉开水搅拌，让水和黄米面完全融合在一起。

这个会越搅越光滑，搅匀后盆里的黄米面温度还比较高，然后让它静置冷却到35度左右。

黄糯粉的做法？

黄糯糍粑：将黄糯粉加水和糖搅拌均匀，蒸熟后制成圆形糍粑，口感软糯香甜。

黄糯年糕：将黄糯粉加水和糖搅拌均匀，搓成长条状后蒸熟，可以沾上花生粉或者椰丝增加口感。

黄糯糖酒糕：将黄糯粉加水和糖以及黄酒搅拌均匀，蒸熟后即可食用。

黄糯米面糯米糍粑：将黄糯米面和糯米粉混合，加入水和糖搅拌均匀，搓成小圆球后沾上花生粉或者椰丝，口感软糯香甜。

黄糯米面糯米年糕：将黄糯米面和糯米粉混合，加入水和糖搅拌均匀，搓成长条状后蒸熟，可以沾上花生粉或者椰丝增加口感。

材料：糯米、加饭黄酒、红糖、桂圆肉、枸杞、芝麻、猪油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的糯米清洗干净以后，加入适量的清水浸泡大约一个晚上。

3.浸泡好的糯米沥干水分以后，放入到加饭酒中搅拌均匀。

4.然后再加入适量的红糖和桂圆继续搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于贵州黄糯米的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黄糯米的做法大全的3点解答对大家有用。