贵州汤菜火锅做法大全,贵州汤菜火锅做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤菜火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤菜火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统宴会中汤菜有哪些种类？
2. 贵州豌豆尖怎么吃？
3. 云贵高原的最大火锅？

传统宴会中汤菜有哪些种类？

传统宴会中汤菜种类繁多，常见的有：酸辣汤、蛋花汤、鱼丸汤、排骨汤、鸡汤、豆腐汤、蛋羹汤、紫菜汤、银耳汤、莲子汤等。这些汤品营养丰富，味道鲜美，能够增加食欲，提升宴席的档次。

玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、菌菇鸡汤等。汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤菜、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅

贵州豌豆尖怎么吃？

天，这个美食在贵州就特别好吃了。你在贵州这边一般都是煮着吃吧。但是有两类方法可以弄。

1.一个是吃火锅的时候吃，放在那个火锅里面烫一下就可以捞出来了，这样吃起来特别有味道，而且也很嫩，不会煮死了。一般像麻辣火锅呀之类的都可以放进去。味道挺好吃的。

2.一个就是煮清汤火锅的时候放进去，在贵州像豆米火锅就非常出名了，豆米的汤出来非常的那个有浓浓的味道，反正吃起来很鲜的，煮了一下，然后就捞起来放在蘸水里，再站一下。吃起来特别巴适。

综上所述，总结一下都是煮来吃的。

在西南地区，当你走遍贵州、重庆、四川、云南，你会发现凡是冬季吃火锅或者麻辣烫都会有豌豆尖，而且是不论老少都十分喜欢，毫不夸张的说豌豆尖可以称得上是冬季火锅的灵魂。

那豌豆尖要怎样吃才算正宗呢？

在西南地区最主要的吃法就是用来打火锅，下锅放入翻滚的汤汁里，三五秒钟捞出来就食用，这样就能最大程度保留它的原味。

还有就属煮白开水配蘸水，将白开水烧开，放入豌豆尖煮半分钟，另外再做好蘸水（蘸水可以根据自己口味来做），吃的时候用筷子夹着煮好的豌豆尖蘸蘸水吃，这种吃法在西南地区也很普遍。

另外还有一种吃法就是用来做汤，将少许瘦肉、平菇、豆腐煮好，最后再放入豌豆尖起锅，一道美味新鲜的豌豆尖汤就做好了，这种做法吃起来很开胃，特别是过年吃多了油腻的食物后再吃这道菜就特解腻，在我们遵义地区酒席上经常都能吃得到这种做法。

其它吃法则根据自己的喜好来做，总结来说豌豆尖的吃法都偏向水煮，不易用来炒或者蒸。

1、先把豌豆尖清洗干净，过滤掉多余的水分，直接放入一个大的碗里。备注：豌豆尖清洗的时候一定要水多，不然不容易清干净哈，而且要多几遍哈。

2、把鸡蛋打入碗里，加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。

3、起锅，放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。备注：因为是煮豌豆尖汤，所以煎鸡蛋的时候要煎老黄一些哈。

4、放入适量清水，放入姜丝，煮沸，把汤汁熬白，放入一勺食盐。

5、直接把鸡蛋和汤一起倒进豌豆尖大碗里，放上葱花，搞定上桌。

蒜泥豌豆尖

原料:

豌豆尖。

做法:

1、在水里绰熟，凉拌拌就可以吃；

2、放了大蒜、盐、香油，花椒油。

一般人群均可食用。尤其适用于热性体质的人食用。

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。

凉拌豌豆尖

云贵高原的最大火锅？

藏地九哥:高原最大的火锅,一锅就是一百斤。

云贵高原（Yunnan-Kweichow Plateau ）位于中国西南部，为中国四大高原之一，大致位于东经100°～111°，北纬22°～30°之间，西起横断山、哀牢山，东到武陵山、雪峰山、东南至越城岭，北至长江南岸的大娄山，南到桂、滇边境的山岭，东西长约1000千米，南北宽400～800千米，总面积约50万平方千米。

云贵高原包括云南省东部，贵州全省，广西壮族自治区西北部和四川、湖北、湖南等省边境，是中国南北走向和东北—西南走向两组山脉的交汇处，地势西北高，东南低。大致以乌蒙山为界分为云南高原和贵州高原两部分，海拔在400～3500米之间。

云贵高原上属亚热带湿润区，为亚热带季风气候，气候差别显著。该区石灰岩厚度大，分布广，经地表和地下水溶蚀作用，形成落水洞、漏斗、圆洼地、伏流、岩洞、峡谷、天生桥、盆地等地貌，是世界上喀斯特地貌最发育的典型地区之一。受***江、元江、南盘江、北盘江、乌江、沅江及柳江等河流切割，地形较破碎，多断层湖泊。

云贵高原丰富多样的自然环境，造就了生物的多样性和文化的多样性，是中国少数民族种类最多的地区，各民族保留了丰富多彩的文化传统；是中国森林植被类型最为丰富的区域，动植物***丰富，富林、矿***；是古人类起源与扩散的重要地区，历史上存在着夜郎、南诏、大理国等地方民族***，创造了灿烂的西南夷文化。

到此，以上就是小编对于贵州汤菜火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤菜火锅做法大全的3点解答对大家有用。