重庆烤鲫鱼正宗做法大全,重庆烤鲫鱼正宗做法大全***

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1. 烧烤店里，烤鲫鱼的方法？
2. 烤鲫鱼怎么做好吃？

烧烤店里，烤鲫鱼的方法？

做法

1.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

2.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

3.用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡，放入铁锅内。

4.开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。

5.烤制到鱼的表面有焦黄的色。

烤鲫鱼怎么做好吃？

鲫鱼洗净处理完，姜切块，用腌料和威士忌酒腌制上，40分钟。

2· 40分钟之后，把鱼放在锡箔纸里包好，放烤箱里，上下管210度，烤30分钟。

+装盘，放上小米椒和香菜装饰。非常好吃，肉质松软

第1步、鲫鱼剖腹洗净

第2步、葱切段，姜蒜切片

第3步、将料酒倒入鱼中，抓匀

第4步、加入综合烤料，十三香，盐，抓匀加入葱姜蒜，腌制15分钟左右

第5步、腌好后，在鱼身一面刷油

第6步、将刷油的一面向下，摆入烤盘

第7步、摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油

第8步、撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上

第9步、放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟，熟透后出烤箱

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