大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆万州面做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆万州面做法大全的解答,让我们一起看看吧。
万州小面制作及配料?
食材用料:面粉一碗 鸡蛋一个相克食物重庆小面料一勺 醋一勺相克食物酱油半勺 蒜末少许油菜两颗相克食物 骨头汤小半盆菜谱做法:
1.面粉加一个鸡蛋,加少半碗水搅拌成絮状。
2.用手掌把面揉在一起。
3.醒20分钟左右。
4.擀成薄薄的面片。
5.来回折,切成你需要的宽度。
6.用手一抖,全部开了。
8.把骨头汤加热。
9.蒜末加一勺小料。
重庆万州陈凉面的做法?
下入面条。 箪好的面条挑入盘中。黄豆芽入开水中焯熟。 准备好胡椒和芝麻酱。 准备好香醋。 锅中水开;香肚切丝;黄瓜洗净切丝、凉拌酱油。 加少许剁椒、黄瓜丝、芝麻油。 加入豆芽;吃时拌匀。 加入香肚丝。 姜蒜洗净切细粒。 准备好黄瓜。 淋上凉拌酱油、豆芽,加入食油抖散、香肚,隔水蒸熟。 香肚入锅。 沥干水分、姜蒜。 姜蒜加入少许凉白开浸泡。稍稍拨动几下即可捞起。 倒入香醋,放入盘中,淋上姜蒜汁。 加入芝麻酱凉面的做法 主料 机轧湿面 (600 克) 黄瓜 (半 根) 香肚 (半 个) 黄豆芽 (1 碗) 辅料 生姜 (1 块)独蒜 (1 个) 厨具 蒸锅 分类 主食 夏季菜谱 春季菜谱 酱香 拌 半小时 普通难度 买好的机轧湿面
制作麻辣小面,关键在调料,准备好调料,按以下步奏放到面碗里: 1:酱油,超市里卖的黄豆酱油即可。 2:味精和鸡精 3:油辣椒,小面的灵魂。超市买的辣椒面,熟油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。 4:花椒面,可用新花椒做的花椒油代替。 5:混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替 ,可惜四川那种味道的菜籽油没买的。 6:葱花,小葱,要多放。 7:少量榨菜粒 。 8:少量芽菜末 。 9:炒香的花生碎粒 10:少量姜蒜末。 11:醋。 以上调料一定要非常新鲜,缺了一两种也不会影响很大,我店里这些东西都有。面条不要用含碱太大的即可。先往烧开的水里煮点蔬菜,等2分钟把面放下去,搅拌一下,煮到断生,装入放好调料的碗中,一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。 万州的美食中的杂酱面,其实就是麻辣小面放上杂酱而成。 杂酱做法:猪后臀肉一斤,用刀斩为碎肉沫,如果用绞肉机绞成,做成的杂酱口感及外观相差甚远,炒锅倒色拉油二至三两,冷油锅下肉沫,中火反复煸炒。至肉成金黄,不出水气时,下甜面酱二两。快速铲动,以免粘锅炒糊。见肉与酱和匀,变为油亮红棕时,起锅即可。做好的杂酱,可贮藏于冰箱,随食随取。满意请***纳。
万州牛肉包面做法?
牛肉包面(牛肉混沌)

新鲜牛肉 500g 、 藕 适量 、 面皮 适量 、 水 边绞肉边加水适量 、 蛋液 一个 、 香菜 适量 、 盐 适量
把新鲜牛肉用绞肉机搅碎~边绞边加水
然后加入香菜~生姜~盐~碎藕(或者马蹄这样子吃起来口干会脆脆的)~鸡蛋清~混匀
用面皮包好~
水开后,下锅煮~碗里像弄面条一样~记得放点自己喜欢吃的佐料哟
到此,以上就是小编对于重庆万州面做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆万州面做法大全的3点解答对大家有用。
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