大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腌制酸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腌制酸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州酸菜的做法？
将挑选好的青菜去根及杂物，用沸水上下翻炒1分钟后捞出，半生半熟为宜，切勿过熟。
4、将洗干净的菜装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入老酸汤，密封坛口，置于凉处，密封24小时后可开坛食用
贵州酸菜怎么做？
1.沸烫：将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜。
2.冲洗：将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次，清洗干净，接着把水沥干或捏干。
3.烧面水：用50克左右面粉，玉米面最好，与3千克～5千克清水水搅匀，置于火上烧开备用，有条件的也可以使用粘稠的米汤。
4.装坛：先将菜料装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入250克左右酸料（从成品中取出的老酸汤），密封坛口，冬季置于火炉旁，盛夏置于凉处，24小时后即可开坛食用。
用料：
萝卜秧 三选一，一斤芥兰 三选一青菜 三选一面粉 一小撮白醋 5瓶盖
做法步骤
步骤 1
萝卜秧或芥蓝或青菜沸水轻焯（不要洗哦），然后马上入冷水洗干净（很重要，这样就会脆），放入坛中
步骤 2
干净锅（无油）加入3碗左右的冷水加一小撮面粉搅匀，3瓶盖白醋，一起烧开，滚水倒入坛，淹没菜即可
步骤 3
再往坛中加2瓶盖白醋。常温放2天，感觉到酸就可以吃啦！
贵州毕节酸菜做法如下：；需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。；
1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；
2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。
；
3、面粉一勺，冷水搅匀。
；
4、小火，不停搅煮成米汤状。
；
5、将煮好的米汤倒入冷开水里。
；
贵州酸菜的做法？
1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；
2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。
；
3、面粉一勺，冷水搅匀。
；
4、小火，不停搅煮成米汤状。
；
5、将煮好的米汤倒入冷开水里。
；
6、倒入酸汤母水搅匀。
1.沸烫：将选料的菜根、黄叶及杂物剔除，放入沸水中上下翻动1分钟左右，之后捞出，不能烫得过火，半生半熟为宜。
2.冲洗：将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次，清洗干净，接着把水沥干或捏干。
3.烧面水：用50克左右面粉，玉米面最好，与3千克～5千克清水水搅匀，置于火上烧开备用，有条件的也可以使用粘稠的米汤。
4.装坛：先将菜料装入坛内，后倒入烧开的稀面水，再加入250克左右酸料（从成品中取出的老酸汤），密封坛口，冬季置于火炉旁，盛夏置于凉处，24小时后即可开坛食用。
贵州大方农家酸菜的正确做法？
1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝
4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
5.加入辣椒，葱煸炒
到此，以上就是小编对于贵州腌制酸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腌制酸菜的做法大全的4点解答对大家有用。
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