四川豌豆肉做法大全,四川豌豆肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川豌豆肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川豌豆肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆渣肉做法四川？
2. 四川渣豌豆做法？
3. 四川豌豆杂的做法？
4. 王刚豌豆扎肉做法？

豌豆渣肉做法四川？

1.准备食材：豌豆150g，辣椒酱10g，猪肉馅100g，淀粉10g，鸡精，盐各10g，老抽10ml。

2.腌制方法：将肉馅加淀粉，盐，老抽，辣椒酱等配料搅拌均匀，腌制5分钟备用。

3.烹饪方法：锅中加油烧热，放入肉馅翻炒，将肉馅炒散，加入豌豆翻炒五分钟，加入鸡精调味，出锅即可。

四川渣豌豆做法？

第一步：

先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天。

第二步：

把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆了。

第三步：锅加入半锅食用油，趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，做好的炸豌豆等到完全冷却以后，留下一些要吃的，其余的就用保鲜袋或者密封罐子装起来，放在干燥的地方就可以了，千万不要放到冰箱里，一般可以放到一个月。

四川豌豆杂的做法？

用料

酱油 适量

豌豆 500克

盐 适量

肉末 50克

腊肉末 少许

姜蒜末 适量

米粉 100克

炒米，加几颗花椒，八角和干辣椒，炒到米发黄并散发出米香就可以了，冷却后打磨成粉，如果不想自己打米粉也可以买现成的米粉。

醪糟或料酒 少许

王刚豌豆扎肉做法？

1/6

准备新鲜豌豆，洗净外壳不要，还有新鲜的瘦肉，切成小丁。

2/6

瘦肉，加盐，酱油，水淀粉。

3/6

放好作料以后，腌制十分钟。

4/6

锅中烧水，倒入豌豆，加盐，煮熟捞起。

5/6

锅中放油，油温五成热时，倒入瘦肉，炒熟以后放蒜末，红甜椒。

用料

豌豆

肉丁

米粉

郫县豆瓣酱

做法

1/12瘦肉切丁，加盐、白胡椒粉及生粉上浆待用；米粉（参照粉蒸牛肉中的方法制作米粉）；新鲜豌豆洗净沥干。

2/12炒锅置火上烧热，倒3～4汤匙油烧至五、六成热。

3/12将肉丁入锅炒至肉变色。

4/12加入郫县豆瓣。

食材清单：瘦肉 200g 、 荷兰豆 250g 、 蒜头 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 花雕酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1/4

瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。

2/4

荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。

3/4

下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。

最后一步

继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。

1、材料：豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒2支、酱油、料酒，姜、油、盐。

2、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

3、锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

4、炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

5、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

到此，以上就是小编对于四川豌豆肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川豌豆肉做法大全的4点解答对大家有用。