贵州塘角鱼做法大全,塘角鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州塘角鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州塘角鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉林塘角鱼正宗做法？
2. 塘角鱼怎么做好吃？
3. 广东正宗生焗塘角鱼做法？
4. 橄榄蒸塘角鱼的做法？

玉林塘角鱼正宗做法？

1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量。

2、先把买回来的塘角鱼切成小块。

3、放水洗干净，然后泡水十分钟。

4、捞起来，再放进电炖锅里面。

5、把蒜切成丁，放进锅里面。

塘角鱼怎么做好吃？

塘角鱼也叫鳜鱼，是一种口感鲜美的淡水鱼类。以下是一款简单易做的鳜鱼烧法：

所需材料：

- 塘角鱼（1条，约500克）

- 生姜（适量）

- 葱（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

用料：塘角鱼1条、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量。

鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

鱼块撒上一些淀粉。

烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以了。

把蒜头爆香。

加入豆鼓，果皮爆香。

转小火，倒入生抽，老抽。

倒入鱼块。

轻轻翻动，让鱼块上色。

加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。

红烧塘角鱼

准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！

广东正宗生焗塘角鱼做法？

正宗广东生焗塘角鱼做法：

1.塘角鱼洗净后抹干，在鱼身上切花刀，加入盐、料酒、葱姜丝腌制15分钟。

2.锅中倒入食用油，烧热后放入鱼煎至两面金黄。

3.加入酱油、糖、料酒、水、姜丝、蒜蓉、葱段、小米椒等调味料，盖上盖子焖煮15-20分钟。

4.出锅前加入葱花和香菜，即可享用鲜嫩入味、鱼香浓郁的生焗塘角鱼。

橄榄蒸塘角鱼的做法？

1.先把塘角鱼杀好，装盘，然后撒黄榄，而黄榄的话要先过水，不然会咸要过2~3次水，

2.然后掐干水就可以撒在装好盘的塘角鱼上，不用多，整个表面看起来都有就可以了，然后倒上适量的油就可以拿去蒸了，一般的话蒸15分钟就可以了，火要大点，因为蒸太久了塘角鱼的营养流失多，蒸的不够黄榄没办法入味，所以10~15分钟就可以了，这样一道黄榄蒸塘角鱼就做好了！！

用料姜 适量胡椒粉 少许克盐 少许葱，辣椒 适量鱼 1条料酒 2勺陈皮 适量酱油 2勺蚝油，白糖 可放可不放，看个人口味啦

蒸塘角鱼的做法步骤

步骤 1

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塘角鱼杀好后在鱼身划几刀，加入切好的姜丝，陈皮丝（可以把他们塞到缝缝里），盐，胡椒粉，白酒。***后腌制10分钟。

步骤 2

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水开后，把鱼放进去，来个仙人浴。中火蒸10到20分钟，要根据鱼的大小决定。

第一步：先将塘角鱼鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用

第二步：将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用

第三步：在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝

第四步：大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌

到此，以上就是小编对于贵州塘角鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州塘角鱼做法大全的4点解答对大家有用。