四川凉串做法大全,四川凉串做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉串做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川凉串做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷串心管的做法？
2. 周幺姑冷锅串串做法？
3. 一元一串卤味冷串做法？

冷串心管的做法？

1、先煮汤底锅里加入1块浓汤宝，花椒，姜片和1000克水；

2、煮开后放凉备用；等凉透后过滤掉杂质不要；

3、加入调料包中的红油包；加入粉料包；加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用；

4、现在处理素菜，所有的配菜洗净切块；烧一锅水把食材煮熟，煮熟过凉水后沥干水备用；

5、锅里加入水，姜片，料酒，把荤菜煮熟；煮熟捞出过凉水后沥干水切片备用；

周幺姑冷锅串串做法？

主料

荤菜虾，鸡爪，鸡胗，鸡翅，鹌鹑蛋等适量

素菜土豆，莲藕，西蓝花，莴笋，腐竹，木耳，香菇等土豆，莲藕，西蓝花，莴笋，腐竹，木耳，香菇等适量

辅料

葱少许

姜少许

蒜少许

洋葱少许

调料

白糖一勺

周幺姑冷锅串串的做法

食材： 主料：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、虾滑等； 配料：花生碎、芝麻、香菜、蒜泥、辣椒面、酱油、糖、醋等。

做法：

将牛肉切成片或块，加入热水锅中焯水至变色。

食材根据口味个人喜好选择几样，切成适当大小的块，并用竹签串起。

在碗中调制蒜泥、辣椒面、香菜碎、酱油、糖、醋等配料，拌匀。

煮一锅水，将调味料倒入不过多的锅内，倒入少量油，加热至油变热后，放入拌好的食材，涮熟后捞出即可。

食用时可以直接沾上顶替火锅底料的调味料，撒上花生碎和芝麻即可。

一元一串卤味冷串做法？

材料：钵钵鸡调料1包、鸡腿2个、鸭肾3个、牛百叶1块、虾15只、花菜1朵、香菇10几个、千张2张、土豆1个、姜片6片、料酒2大勺、花椒10几粒、浓汤宝1块、清水1000克。

2、先煮汤底锅里加入1块浓汤宝，花椒，姜片和1000克水。

3、煮开后放凉备用。

4、等凉透后过滤掉杂质不要。

5、加入调料包中的红油包。

6、加入粉料包。

7、加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用。

8、现在处理素菜，所有的配菜洗净切块。

9、烧一锅水把食材煮熟，煮熟过凉水后沥干水备用。

到此，以上就是小编对于四川凉串做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉串做法大全的3点解答对大家有用。