四川新鲜竹笋做法大全,四川新鲜竹笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川新鲜竹笋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川新鲜竹笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川春笋有几种？
2. 四川油焖春笋做法？
3. 新鲜竹笋怎么做？
4. 笋子炖鸡的做法四川？

四川春笋有几种？

主要有两种。

兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王丶山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。

种植历史已有两千多年，兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈***或淡***，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。

峨边竹笋

峨边竹笋是四川乐山峨边彝族自治县特有的竹类***，已有上百年种植历史。2013年，被批准纳入国家地理标志保护产品名录。

四川油焖春笋做法？

原料

冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。

制作

①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。[1]

这里介绍一下家常做法：

1，选食材要新鲜嫩的，刚出土不久的最好.2，把笋子切去老根，去皮洗净，切段，嫩头可以大块点。

3，把切好的笋段放入开水汆煮几分钟，捞出后冷水沁泡一下，有条件的可以流水冲洗。

4，锅内放多点油，下春笋煸炒，直到笋的表面水分炒干，加入生抽，老抽，砂糖，再加入少许清水。

5，大火烧开，转小火炖煮，中途翻炒一下，让食材上色和受热均匀。

6，收干汁水后，出锅，撒点葱花点缀，一盘油焖春笋上桌。

回答：

春笋，是这个时节里，大自然最美好的馈赠之一，下面介绍四川油焖春笋的做法。

用料

春笋 400克左右

白糖 3大勺

生抽 1勺

老抽 1勺

葱花 一小撮

清水 2勺

做法步骤

1做法：

原料：竹笋，姜丝，植物油，酱油，盐，糖，鲜汤（鸡汤、排骨汤都可以）。

制作过程： 

1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块，可以用刀背轻拍笋块，以便更容易入味，口感也会更好。

2.起锅烧油，倒入笋块稍微翻炒后，放入酱油、盐、糖，然后加入鲜汤烧沸。

新鲜竹笋怎么做？

简介

腊肉是朋友从四川寄给我的，腊肉的薰香渗入到清爽的竹笋当中，甘香可口，非常好吃。

材料

腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

做法

1.将腊肉汆水切片。

2.竹笋汆水切片。

3.准备好姜、蒜。

4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。

5.加料酒、适量的盐调味就好了。

笋子炖鸡的做法四川？

1.童子鸡一只洗净；

2.鸡肉焯水备用；

3.新鲜竹笋两个；

4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用；

5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇；

6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋；

7.汤炖好后，加入适量的盐即可。

到此，以上就是小编对于四川新鲜竹笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川新鲜竹笋做法大全的4点解答对大家有用。