100种重庆美食做法大全,100种重庆美食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100种重庆美食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍100种重庆美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆猪肚三鲜汤正宗做法？
2. 重庆酒席菜芝麻圆子制作？
3. 各种小吃的做法？

重庆猪肚三鲜汤正宗做法？

1· 猪肚一个，高压锅压20-30分钟。剖开，切条

2· 香菇、笋子、火腿肠、莴笋洗净，切成大片

3· 锅中放水和姜片，烧开

4· 水开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，放适量盐和油，煮熟。再放入肚条和火腿肠煮熟。淀粉加水搅匀，倒入锅中搅拌，呈薄糊状。撒点鸡精，出锅

5· 装盘，撒上葱花

重庆猪肚三鲜汤是一道具有浓郁重庆风味的美食，选用猪肚、豆芽、豆皮、蘑菇等食材，搭配辣椒油、花椒、姜、葱等调料，口感鲜美，麻辣适中。下面是正宗做法：
1. 猪肚处理干净，煮至熟烂，捞出沥干水分备用。
2. 豆芽和豆皮分别洗净，切成适当的段或片。
3. 蘑菇洗净，切成小块备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入适量的花椒，烧热后放入辣椒油，慢慢翻炒出香味。
5. 放入猪肚、豆芽、豆皮、蘑菇，翻炒均匀，使食材充分吸收辣椒油和花椒的味道。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 20 分钟左右，直到食材变软。
7. 最后加入盐、鸡精、姜、葱等调料，翻炒均匀，使味道更加鲜美。
8. 煮好的猪肚三鲜汤装入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

重庆酒席菜芝麻圆子制作？

1、糯米粉倒入干净的盆里 红糖用刀切成小块 放碗里备用 白芝麻放碗里备用

2、用适量温水倒入糯米粉里 在放入适量的白糖 用筷子搅拌均匀 在用手揉成面团

3、揉好的面团 用手搓成汤圆形状 用大拇指按一个窝 塞适量红糖进去封口搓圆

4、将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈 要用芝麻把丸子都包裹住才行

5、将所有丸子都裹上芝麻 放在盘子里备用

6、炒锅烧热 倒入适量调和油 放入裹好芝麻的丸子 用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油

7、炸好的丸子 外脆里软 甜甜的很好吃

用料

糖馅：核桃200g，花生300g，芝麻粉1000g，橘饼100g，冬瓜糖100g，细砂糖400g，红糖50g，猪油1000g;

馅皮：鸡蛋4个，细砂糖100g，肉糜750g，炒米泡500g，糯米300g

步骤 1

花生核桃芝麻放烤箱150度/15分钟烤香，

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、黑芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

答：重庆酒席菜芝麻圆子制作的材料有糯米，黑芝麻，橘饼，冰糖，肉沫，（猪）化油，几种材料弄好，将黑芝麻橘饼冰糖肉沬化油搅拌，再搓一成团，然后放在煮熟的糯米里滚一滚，芝麻丸子就做好了，再将弄好的丸子放入蒸碗里，再上蒸笼，蒸上一定时间，就可以食用。

各种小吃的做法？

红糖糍粑

所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许

制作过程：

1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状

2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金***，夹出备用

3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可

到此，以上就是小编对于100种重庆美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于100种重庆美食做法大全的3点解答对大家有用。