云南麻辣蕨菜做法大全大全,麻辣蕨菜的做法

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1. 麻辣蕨菜做法？
2. 蕨根家常做法？

麻辣蕨菜做法？

原料：

蕨菜200克，香辣酱20克，盐、味精、葱丝各少许，色拉油30克

做法：

1、将蕨菜洗净，入沸水中焯一下，捞出后入冷水中浸泡半小时后切寸段备用。

2、炒锅上火，倒入色拉油，油热入香辣酱和葱丝煸炒出红油，入蕨菜段翻炒几下，入盐，味精同炒片刻即成。

食材：蕨菜 ，土豆，辣椒，韭菜，食盐，花椒粉，蒜末

做法：

1.土豆洗净，切条备用，蕨菜焯水沥干切段备用，辣椒切段，韭菜切段，辣椒切圈备用。

2.锅中加入适量食用油，烧热，加入土豆，辣椒干炒至土豆八分熟，加入蕨菜，食盐，花椒末，蒜末翻炒均匀，即可出锅。

蕨根家常做法？

凉拌蕨根

1、新鲜蕨根做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的蕨根五百克，再准备大蒜一头，生抽蚝油各适量，另外再准食用盐，白糖和香醋以及鸡精等多种调味料，把准备好的新鲜蕨菜去掉老根以后用清水洗净。

2、在锅中放清水加热烧开，把洗净后的蕨菜放在沸水中焯熟，取出后过冷水降温，降温后取出空调水分，把大蒜去皮以后剁成蒜末与准备好的生抽，蚝油和香醋以及白糖等放在一起调匀调成料汁，直接浇在处理好的蕨根上，用干净的筷子调匀就可以。

蕨根炒肉丝

1、把蕨根与肉丝搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把新鲜的蕨根提前洗净并切成段状，然后准备一块新鲜的里脊肉，把它洗净以后切成丝状加葱姜和生抽蚝油腌制半小时，再准备一块胡萝卜，也把它切成丝状，葱姜蒜全部切成细末。

食材：蕨菜1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量

做法如下：1.将新鲜蕨菜洗净后，先入开水锅里焯一下水，捞出过凉水切成蕨菜段。

2.春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出。

3.猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会。

4.坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。

1. 小米椒切碎，蒜切末，小葱切葱花；

2. 锅中水沸后放干蕨根粉煮5分钟，捞出冷却后沥干放入盘中；

3. 碗中放小米椒碎、蒜末、葱花，醋、生抽、盐、鸡精、糖、香油，拌匀后淋在蕨根粉上即可。

到此，以上就是小编对于云南麻辣蕨菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣蕨菜做法大全大全的2点解答对大家有用。