重庆羊肉豆腐的做法大全,重庆羊肉豆腐的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊肉豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆羊肉豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉豆腐菜的做法？
2. 羊肉冬瓜豆腐汤做法？
3. 冬瓜炖羊肉豆腐的做法？
4. 怎样做羊肉炖豆腐？

羊肉豆腐菜的做法？

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

羊肉冬瓜豆腐汤做法？

材料：羊肉 (500克)，冬瓜 (450克)，豆腐 (1大块)，油 100克，盐 5克，生姜 10克，料酒 10克，香菜 10克，白胡椒粉 10克，橙皮 3克

做法

1，羊肉砍好洗净放压力锅，加水、生姜、料酒、橙皮、盐高压十来分钟熄火放凉待用。

2，水豆腐放铁锅焯水舀出装碗里备用。

3，冬瓜削皮切成块，锅洗净放入花生油炒数分钟加水煮开一段时间。

4，打开压力锅盖子将羊肉汤倒入煮冬瓜的锅里，再倒入焯过水的豆腐继续煮。

5，煮成熟透软烂后撒入香菜白胡椒粉和盐拌几下就OK了。

材料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。

做法

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

羊肉洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、羊肉在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放羊肉入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜和豆腐，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

食材清单

肥羊卷 适量 、 豆腐 适量 、 姜 3～5片 、 葱段 适量 、 牛筋丸 2个 、 冬瓜 适量 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 紫菜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，葱切段备用，姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。

步骤2/5

适量水烧开，下入肥羊卷，然后趁着开水，不断的撇去血沫，直到撇清为止。再下入牛筋丸。

冬瓜炖羊肉豆腐的做法？

材料

冬瓜250克，羊肉200克，豆腐250克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。

做法

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、豆腐，葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。

怎样做羊肉炖豆腐？

羊肉炖豆腐的做法步骤1　准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；　准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；2　炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；　开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；　小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。3　入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；　关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；　关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎

到此，以上就是小编对于重庆羊肉豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊肉豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。