泡大蒜云南做法大全图,泡大蒜云南做法大全图片

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1. 泡大蒜的正确做法王刚？
2. 云南酱油泡辣椒的做法窍门？
3. 白醋整个蒜白蒜怎么泡？
4. 快速泡大蒜水的方法

泡大蒜的正确做法王刚？

准备材料

主料：蒜500克

调料：A：新盐水200毫升，川盐250克，白酒40毫升，红糖40克。B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、灵草各5克

开始制作：

1、 准备好所有食材。

2、 选新鲜蒜，去外皮，洗净后用川盐50克、5克白酒拌匀，于盆内腌10天，捞出沥干。

3、 将新盐水、川盐、红糖、白酒依次放入碗中，加入调料B和蒜。

4、 所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，泡1个月即可食用。

小贴士：鲜蒜洗净后一定要控干水，否则会毁坏泡菜原汤。

云南酱油泡辣椒的做法窍门？

食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍***色，捞出放凉。

3、瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。

5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。

6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口

7、做好后密封保存，辣椒变***两三天就可以开吃了

白醋整个蒜白蒜怎么泡？

用料大蒜 500克白醋 30克冰糖 20克盐 10克生抽 30克白酒 5克花椒 1克

泡蒜的做法步骤步骤 1独蒜剥皮，然后泡上。

1、主要材料：蒜头3头。辅材：白米醋500ml，糖35克，小米椒100克。

2、提前准备食物，小米椒清洗后抹干水份。

3、蒜子去皮后，用刀子上边的硬块切除。

4、玻璃瓶用热水烫一下，随后抹干水分。

5、小米椒放进瓶中。

白醋泡蒜白或整个蒜的方法如下：

1.将适量的蒜白或整个蒜放入干净的玻璃瓶或容器中。

2.倒入足够的白醋，使其完全覆盖蒜白或整个蒜。

3.将瓶口盖紧，放置在阴凉干燥的地方，让其静置2-3周。

4.每天早晚各摇动一次瓶子，以帮助蒜白或整个蒜充分吸收白醋的味道。

快速泡大蒜水的方法

1.

把剥好的大蒜用清水洗干净,放在干净的地方,凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放上长沸过的白开水,放上适量的盐,在放入适量白糖,让容器内的白开水冷却。

2.

当容器内的水溶液冷却后,放上表面水分已经干了的大蒜,溶器内的水溶液必须淹没大蒜,大蒜不能露出水溶液。再倒入适量的红醋在容器内,盖上溶器盖子,摆放在阴凉通风的地方。一周至两周就可以食用了,味道很好的。

3.

这种大蒜,有种酸甜味,时间放长一点会更好吃的。

用料：新蒜13斤，酿造食醋4300ml，绵白糖2100g，盐一袋 350g，黄豆酱油一袋 300ml 

步骤：

1，清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点。

2，清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g左右），再加水浸泡24小时，水要尽量漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡均匀

3，调汁：第二天就可以调汁了，调汁之前先把蒜捞出沥水备用，找一个没有油的盆，醋和糖以2:1的比例放入盆中，加入半袋盐和一袋酱油（300ml左右），不兑水，不兑水……充分搅拌，搅拌均匀

到此，以上就是小编对于泡大蒜云南做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡大蒜云南做法大全图的4点解答对大家有用。