云南鲜辣椒做法大全大全,云南辣椒怎么做好吃

dfnjsfkhak 2024-06-28 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南辣椒做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南鲜辣椒做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南血辣子做法?
  2. 云南虎皮辣椒的做法?

云南血辣子做法?

在宰杀猪的时候把装有辣椒面的盆直接放在猪血流出的地方,让猪血直接流入辣椒盆里面(在猪血注入辣子里面的时候要变流变搅动,但是也可以选择先在盆里面放一点水,然后加盐,接了猪血之后再把辣子倒入一起搅拌。),把接了猪血的辣子盆混合辣椒充分搅拌均匀放入少量的食盐备用

待猪宰杀好以后,选用猪的肠子,泡肺,用油煎以后混合着油炸一起拌入上面的猪血辣子里面。

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(图片来源网络,侵删)

把上面搅拌均匀的猪血辣子装入干净坛子里面封存,一个月以后就可以食用了。

【制作主料】:猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、青辣2个。

【制作调料】:生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒(我家喜欢花椒面)、料酒1勺,生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

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(图片来源网络,侵删)

——制作方法和步骤——

【步骤一】:将猪血用清水清洗几遍,然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块,也可以切成方块,反正怎么顺手怎么做;同时把煮熟的五花肉切成片,厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】:炒锅加入适量的清水,加入一勺料酒,放入猪血,开锅后煮1分钟,捞出冲洗几遍,把血沫洗净备用。

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(图片来源网络,侵删)

主料:猪血400g、辣椒100g

辅料:葱10g、姜5g、干辣椒5g、醋10ml、酱油5ml、白酒3ml、花生油20ml

 步骤 

1.猪血切成片、辣椒去籽洗净切成段

2.热锅下油,先放入干辣椒爆香。

3.再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。

4.再放入辣椒,葱姜,醋,酱油。

5.大火翻炒一分钟出锅即可。

1.准备材料

两个血豆腐,三个辣椒,一根大蒜苗

2.血豆腐用温水洗一下,切片

辣椒、蒜苗洗净切片

3.热锅下油,把辣椒和蒜苗头倒锅中,加适量盐翻炒至辣椒断生成虎皮形,起锅待用

4.锅底留油,下血豆腐,炒到两面有点焦黄

5.倒入辣椒一起翻炒,加鸡精调鲜

6.起锅装盘

云南虎皮辣椒的做法?

云南虎皮辣椒是一种辣椒品种,其特点是辣味浓郁、肉质厚实,口感爽脆。做法很简单,首先将虎皮辣椒洗净晾干,然后切成小段备用。

接着将蒜切末,姜切片,葱切段,放入锅中煸炒出香味后加入虎皮辣椒翻炒,加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀后加入适量水,煮至辣椒软烂即可。这道菜不仅美味可口,而且具有一定的养生作用,适宜各个年龄层人群食用。

 云南虎皮辣椒的做法略有不同,以下是一种常见的做法:

原料:  

青辣椒(可以根据个人口味选择辣度适中的品种)、盐、糖、生抽、醋、生姜、大蒜、食用油。

步骤:  

1. 辣椒洗净,去蒂,沥干水分。如果怕辣,可以去除辣椒内部的辣筋。  

2. 生姜和大蒜切末备用。  

3. 锅里不放油,将洗好的辣椒放入锅中,用中小火翻炒,直到辣椒两面都呈现出虎皮状,捞出备用。  

4. 锅里加入适量食用油,放入姜蒜末炒香。  

5. 放入炒好的辣椒,翻炒均匀。  

6. 加入盐、糖、生抽、醋,继续翻炒至辣椒入味。  

到此,以上就是小编对于云南鲜辣椒做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鲜辣椒做法大全大全的2点解答对大家有用。

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