云南鲜辣椒做法大全大全,云南辣椒怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鲜辣椒做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南鲜辣椒做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南血辣子做法？
2. 云南虎皮辣椒的做法？

云南血辣子做法？

在宰杀猪的时候把装有辣椒面的盆直接放在猪血流出的地方，让猪血直接流入辣椒盆里面（在猪血注入辣子里面的时候要变流变搅动，但是也可以选择先在盆里面放一点水，然后加盐，接了猪血之后再把辣子倒入一起搅拌。），把接了猪血的辣子盆混合辣椒充分搅拌均匀并放入少量的食盐备用。

待猪宰杀好以后，选用猪的肠子，泡肺，用油煎以后混合着油炸一起拌入上面的猪血辣子里面。

把上面搅拌均匀的猪血辣子装入干净的坛子里面封存，一个月以后就可以食用了。

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、青辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

主料：猪血400g、辣椒100g

辅料：葱10g、姜5g、干辣椒5g、醋10ml、酱油5ml、白酒3ml、花生油20ml

 步骤 

1.猪血切成片、辣椒去籽洗净切成段

2.热锅下油，先放入干辣椒爆香。

3.再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。

4.再放入辣椒，葱姜，醋，酱油。

5.大火翻炒一分钟出锅即可。

1.准备材料

两个血豆腐，三个辣椒，一根大蒜苗

2.血豆腐用温水洗一下，切片

辣椒、蒜苗洗净切片

3.热锅下油，把辣椒和蒜苗头倒锅中，加适量盐翻炒至辣椒断生成虎皮形，起锅待用

4.锅底留油，下血豆腐，炒到两面有点焦黄

5.倒入辣椒一起翻炒，加鸡精调鲜

6.起锅装盘

云南虎皮辣椒的做法？

云南虎皮辣椒是一种辣椒品种，其特点是辣味浓郁、肉质厚实，口感爽脆。做法很简单，首先将虎皮辣椒洗净晾干，然后切成小段备用。

接着将蒜切末，姜切片，葱切段，放入锅中煸炒出香味后加入虎皮辣椒翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后加入适量水，煮至辣椒软烂即可。这道菜不仅美味可口，而且具有一定的养生作用，适宜各个年龄层人群食用。

 云南虎皮辣椒的做法略有不同，以下是一种常见的做法：

原料：  

青辣椒（可以根据个人口味选择辣度适中的品种）、盐、糖、生抽、醋、生姜、大蒜、食用油。

步骤：  

1. 辣椒洗净，去蒂，沥干水分。如果怕辣，可以去除辣椒内部的辣筋。  

2. 生姜和大蒜切末备用。  

3. 锅里不放油，将洗好的辣椒放入锅中，用中小火翻炒，直到辣椒两面都呈现出虎皮状，捞出备用。  

4. 锅里加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。  

5. 放入炒好的辣椒，翻炒均匀。  

6. 加入盐、糖、生抽、醋，继续翻炒至辣椒入味。  

到此，以上就是小编对于云南鲜辣椒做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鲜辣椒做法大全大全的2点解答对大家有用。