四川排骨香肠大全做法,四川排骨香肠大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川排骨香肠大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川排骨香肠大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香肠排骨的腌制方法？
2. 川味香肠哪种最好吃？
3. 排骨香肠怎么做？
4. 香肠排骨最佳做法？

香肠排骨的腌制方法？

一、用料

排骨 4.7斤

辣椒面 60克

花椒面 25克

胡椒面 5克

五香粉 5克

盐 60克

冰糖粉 25克

鸡精 5克

生姜汁 50ml

川味香肠哪种最好吃？

我个人认为孔师傅麻辣香肠还是比较正宗的，因为我一直都在吃这个牌子，虽然是有一点儿小贵，但是它的口味比较正宗，又麻又辣，煮了以后切成薄片儿。配米饭是非常好吃的，如果把它切成薄片，炒蒜苗也是不错的。

川味麻辣香肠最好吃。肉和肠衣的处理，调料配制，肉类腌制。灌香肠，扎线，放弃风干方法以及流程都有。配料比例精准到克数。45块，全部教程，真材实料。猪瘦肉800克，猪肥肉200克。食盐，白糖，花椒粉，辣椒粉，五香粉，白酒，生抽，全部都是按克或毫升。所有配料精致无比。

麻辣口味最好吃

1. 香肠一定要煮好后才能食用，不能直接吃。

2. 买的香肠一定要晒干后才食用，口味最佳。

3. 香肠最佳食用方式，是洗干净放入水中煮，煮好后切片食用。

川味香肠非常经典的麻辣口味，辣味和麻辣适中，香味很浓，肥瘦结合，越嚼越有味道，下饭非常棒，喜欢的朋友感觉收藏起来吧。

川味香肠有，麻辣香肠，广味香肠，本味香肠，糯米香肠，排骨香肠，还有一种是今年刚听说的豆腐香肠。这几种口味的香肠就要看你自己喜欢什么就可以做什么，本人比较喜欢麻辣香肠，广味香肠，排骨香肠，我认为很好吃，而且小孩也喜欢吃，男士配上酒也是不错的选择。

排骨香肠怎么做？

1· 精选排骨洗净滴水，跺块

2· 将配好的佐料放入盆中拌匀，腌30分钟。此时的排骨是五香味（如喜欢吃麻辣味的，分一半排骨出来，加入辣椒面）

3· 将分出的排骨加入辣椒面

4· 将腌好的五香味的排骨灌入肠中，拴好线后用竹签排气

5· 将腌好的麻辣味排骨灌入肠中，拴线排

6· 排气后的香肠挂在通风的地方吹干肠衣外的水分

7· 吹干水分后，送进烘烤房里，熏肉师傅用柏树枝、青杠柴熏两天就好

8· 熏好出烘烤房的排骨香肠

9· 煮起，动手动口，香极了

制作排骨香肠的基本做法：

1.准备肠衣，并检查其完整性。

2.清洗排骨并吹干其水分。

3.根据口味选择花椒、辣椒、盐、糖等佐料，并加入排骨中腌制。

4.将腌制好的排骨灌入肠衣中，使用绳子或棉线将每一段固定。

5.用牙签在香肠上扎孔，以方便排气。

6.将香肠挂在通风处，让其自然风干。

7.可以选择在香肠表面涂抹一层食用油，以增强其口感和保存性。

8.熏制：如果希望获得熏制的口感，可以选择在香肠表面涂抹一层蜂蜜，然后将其送入烘烤房或用柏树枝、青杠柴熏制。

9.熏制完成后，煮食即可，排骨香肠的独特香气和口感将让你赞不绝口。

香肠排骨最佳做法？

香肠排骨是一道美味的家常菜，以下是最佳做法的步骤：

准备食材：香肠、排骨、姜、葱、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精。

将排骨切成小段，焯水后沥干水分备用。

将香肠切成小块，姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入干辣椒和八角炒出香味。

加入排骨和香肠翻炒，至排骨表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

加入适量的水，水量刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到排骨变得软烂入味，汤汁浓稠。

最后撒上葱花，即可出锅享用。

到此，以上就是小编对于四川排骨香肠大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川排骨香肠大全做法的4点解答对大家有用。