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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州饺子鲜肉馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州饺子鲜肉馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州鲜肉饼馅配方？
2. 遵义饺子的正宗做法？
3. 贵州馄饨包法？
4. 贵州破酥包做法？

贵州鲜肉饼馅配方？

鲜肉饼主料：面粉750克左右，猪肉馅儿500克左右，小葱一小捆

鲜肉饼辅料：姜，盐，料酒，生抽酱油，老抽酱油，白胡椒粉，香油

做法：

1、先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。姜切成细末放入肉馅儿中，肉馅儿中再加入料酒30克，生抽酱油40克，老抽酱油20克，白胡椒粉3克，清水100毫升左右，盐可以依据个人口味添加；

2、调料加好后向一个方向搅拌上劲备用，小葱洗净切成末，放入肉馅儿中，将适量香油倒在小葱上跟肉馅儿均匀的搅拌在一起，我们的肉饼馅儿就做好了；

3、这时候取出面团儿放在案板上揉匀，盖上一个小盆再醒20分钟就可以开始烙肉饼了。烙饼之前先将饼铛放在火上小火预热，预热过程中开始准备做肉饼。面团做成均匀的剂子，大概100克左右一个；

4、将剂子擀成2毫米左右的薄片，尽量要方一点，这样比较容易包。用刀从面皮的中心向外划一刀；

5、面皮的四分之三均匀地抹上肉馅儿后将面皮一层一层的折起，最后折成一个圆的四分之一的形状；

6、这样我们的肉饼就做好了，预热好的饼铛倒入适量的油，放入做好的肉饼，用手轻轻的把饼稍微按薄一点后盖上盖子，小火烙制，中途翻面儿，直到肉饼两面金黄就可以出锅了，然后放在案板上用刀切开装盘。

遵义饺子的正宗做法？

遵义饺子是贵州省遵义市的特色美食之一，以下是遵义饺子的正宗做法：材料：猪肉馅

韭菜

姜蒜末

盐

生抽

香油

酱油

料酒步骤：1. 将猪肉馅剁成细末，加入姜蒜末、盐、生抽、香油、酱油、料酒，拌匀搅打至有弹性。

2. 韭菜切段，加入馅料中，再次搅拌均匀。

3. 准备饺子皮，可以购买现成的或者自制。将馅料包入饺子皮中，按照个人喜好选择折法。

遵义饺子是贵州省遵义市的一种特色美食，以其独特的制作方法和风味著称。以下是遵义饺子的正宗做法：

材料：

- 面粉：适量

- 猪肉馅：适量

- 韭菜：适量

- 姜：适量

- 花椒粉：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

遵义饺子是贵州省遵义市的风味小吃之一。具体的做法是自制猪肉馅，加入青菜、姜末、花椒等调料拌匀，将馅料包入白水面皮中，以水煮或油煎至色呈金***即可。口感鲜美，香气四溢。遵义饺子的特点是馅料丰盈，皮薄馅大，味道浓郁，不仅口感独特，而且有着营养丰富的优点，一直深受人们的喜爱，成为了遵义市的一张美食名片。

贵州馄饨包法？

贵州馄饨，又称抄手，是贵州省的传统小吃之一。它的特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美。贵州馄饨的包法与其他地方的馄饨有所不同，下面是一个简单的贵州馄饨的包法：

### 材料准备：

- 馄饨皮：适量

- 肉馅：适量（通常由猪肉、鸡肉或者牛肉等制成）

- 配菜：如葱花、香菜、紫菜等

- 调味料：盐、酱油、花椒油、辣椒油、醋等

### 包法步骤：

1. **准备馅料**：将选好的肉剁成肉馅，可以根据个人口味加入适量的葱姜水、盐、酱油等调味料拌匀。

贵州破酥包做法？

制作方法

1、蒸。将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。用劲搅至起粘性成为鲜肉馅；

2、将酵面用温水化开，加入面粉揉成稍软的面团，发酵好后加碱揉匀。

3、然后将发酵面团擀开成面皮，刷上猪油，撒少许熟粉，卷成长条状，扯成85克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约10分钟即成。

到此，以上就是小编对于贵州饺子鲜肉馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州饺子鲜肉馅做法大全的4点解答对大家有用。