重庆厨房做法大全夏天菜谱,重庆厨房制造创意餐厅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆厨房做法大全夏天菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆厨房做法大全夏天菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青菜羹的做法？
2. 推荐下重庆人夏天喜欢吃的凉菜有哪些？荤素均可？
3. 重庆的夏天，你最想吃哪种美食？

重庆青菜羹的做法？

1、青菜适量,瘦肉50克,白粥适量,盐适量,花生油适量,酱油两滴。

2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。

3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜,用的甜菜芯,甜菜芯要选粗状肥胖,带有一点点菜花为最佳。

4、把菜芯洗干净,沥干水分,放在案板上,切成青菜丝,越细越好。

5、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龙头下洗干净,放入冰箱冷冰室30分钟,拿出先切成薄片,再切条,最后横竖剁几下,就成肉泥了。

推荐下重庆人夏天喜欢吃的凉菜有哪些？荤素均可？

这个就很多呢，其实每个地方都不缺美食。我就说两种自己爱吃的。然后大概做法。是素食哦，也比较简单。

一.重庆凉粉

材料，豌豆淀粉125克 调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花

做法 1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。 2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。 3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。 4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。 5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）

二.重庆小拌面

材料，中细面条1小把，酱油1汤匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），红油辣椒2茶匙（10g），麻油1茶匙（5ml），香葱粒适量

做法 1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。 2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。 3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。

重庆凉菜太多了。

夏天素菜：

1.凉拌茄子，茄子蒸熟，一种是青椒来做，一种是红油辣椒来做。青椒的做法，青椒剁成青椒泥，锅里稍微放一点油，加热，青椒泥稍微炒一下，加上其他调味料即可。另外一种就是红油辣椒来进行凉拌。

2.白油蒜泥苦瓜，苦瓜切片，煮熟。加蒜泥加油，加盐即可。还可以白油凉拌豇豆，黄瓜。

3.虎皮青椒拌皮蛋。青椒放锅里烧糊，撕成小条，皮蛋剥开，切瓣，淋上酱油，以及其他调味料加点香油即可。

3.醋泡花生米，下酒的小菜。用醋姜花生米浸泡小米辣。

荤菜：

凉拌卤牛肉，白斩鸡，夫妻肺片，蒜泥白肉，凉拌猪耳朵，太多的了，主要是拌料好吃

重庆的夏天，你最想吃哪种美食？

你好楼主：很高兴能够回答你的问题；

重庆的夏天，你最想吃那种美食： 适合重庆夏天吃的美食很多，重庆勒边应该很多年轻人和中年人夏天的时候应该都比较喜欢吃辣的吧！比如火锅、江湖菜、小龙虾、等……天气越热越喜欢吃辣的，然后再喝几瓶冰镇老山城啤酒，那才叫安逸惨老、不喝啤酒的可以吃冰粉、凉虾、等……

我最喜欢的还是火锅，那个红油翻翻的涨，毛肚鸭肠下锅烫10秒钟，然后放进油碟碗沾一下，然后放进嘴里吃，然后再喝一口冰镇的老山城啤酒，那个才叫安逸得板……

以上就是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢！

到此，以上就是小编对于重庆厨房做法大全夏天菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆厨房做法大全夏天菜谱的3点解答对大家有用。